香菇當(dāng)中含有的菌類，對于幫助腸胃健康有著很好的功效，與此同時，相信有不少人平時的生活當(dāng)中，一定都吃過香菇，大家對于香菇的味道和香菇的做法有了一定的了解，平日里香菇不僅僅可以用來炒菜，還可以用來煲湯，做排骨的時候燉雞的時候都可以放上香菇，接下來為大家介紹一道與眾不同的香菇蝦仁餃子做法。
健康功效：
香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰
木耳：潤肺止咳、補(bǔ)氣、止血
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料：
蝦仁[圖]蝦仁 相克食物
香菇[圖]香菇 相克食物
木耳[圖]木耳 相克食物
紅薯粉絲[圖]紅薯粉絲
蔥姜蒜末[圖]蔥姜蒜末
八角[圖]八角
花椒(不太知道具體的量是多少[圖]花椒(不太知道具體的量是多少
雞蛋[圖]雞蛋三只 相克食物
鹽
味精[圖]味精 相克食物
糖[圖]糖 相克食物
反正
吧!)
蠔油[圖]蠔油
菜譜做法：
香菇蝦仁餃子的做法圖解11.蝦仁化凍后(鮮的不用化)把蝦線挑干凈，洗干凈后切小丁，用半個雞蛋清和生粉腌20來分鐘(也可再倒一點點的白酒)備用
2.紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開水煮3—5分鐘，撈出放入涼水里過一下
3.面粉適量，把剛才剩下的那半個雞蛋倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)備用
4.香菇(香菇不用焯水，否則就沒多大香味了)木耳(提前泡發(fā)好的)切丁，蔥姜蒜切末，紅薯粉絲切小段備用
香菇蝦仁餃子的做法圖解55.雞蛋打散，鍋內(nèi)放油，油熱后將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時關(guān)火，將八角花椒撈出來。等油溫涼一點兒后再開火，倒入蔥姜蒜末爆香后倒大約一匙的蠔油再倒入香菇木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關(guān)火。調(diào)下鹽、味精、糖，餡就拌好了(蝦仁不直接放到餡中，留著包的時候再放)。
香菇蝦仁餃子的做法圖解66.包的時候先放上適量調(diào)好的餡，然后再少上少許的蝦仁，這樣就能保證每個餃子里都有十足的蝦仁味道。
香菇蝦仁餃子的做法圖解77.我用玻璃菜板上抹了層油，就不會粘到板咯。
香菇蝦仁餃子的做法圖解88.包好后，鍋內(nèi)放水，燒開后加一點鹽，然后就開煮嘍!!煮好的餃子，我得先嘗一個!!嗯～～～～不錯哦。
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
加紅薯粉是因為可以防止出湯，而且口感也會很不錯哦。
將餡料炒一下比直接把拌進(jìn)去更入味。
揉面團(tuán)加個雞蛋，面的口感會更勁道些!
秋天的這個季節(jié)天氣比較干燥，有不少人總是因為天氣太過于干燥，口干舌燥，身體發(fā)冷，身體不舒服都是常見的癥狀，一般來說可以多吃一些，溫性的食物來進(jìn)行調(diào)理，比如說熱騰騰的餃子留下的可以給予身體補(bǔ)充營養(yǎng)，又可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
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