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吃不胖的健康宵夜

來源：健康一線 2014年01月08日手機(jī)看

支招：宵夜這樣吃不胖反瘦孕婦吃宵夜壞處多胖寶寶的減肥營養(yǎng)計(jì)劃書慎！孕婦應(yīng)盡量少吃宵夜

隨著社會(huì)的發(fā)展，挑燈夜戰(zhàn)的人群正在增加，不管是為了學(xué)業(yè)還是事業(yè)，抑或是為了玩耍!但漫漫長夜，始終需要吃食物充饑，甚至喝咖啡提神。然而，大家都知道常吃宵夜既會(huì)囤積脂肪，亦會(huì)引起多種疾病。但無可避免時(shí)，應(yīng)如何吃得健康呢?

三文魚醒腦乳酪可減壓常飲咖啡易有脫水情況營養(yǎng)師黃榮俊表示，大部分有提神作用的食品，如咖啡、茶以及朱古力都含有咖啡因?？Х纫蚰芴嵘裨蚴怯捎谒袃?nèi)多巴胺及可增加血清素，使人有輕松和開心的作用。雖然咖啡因有提神作用，但同時(shí)亦含有多酚類，經(jīng)常飲用可能會(huì)引致高血壓和心臟問題。此外，它亦會(huì)排走大量鈣質(zhì)和水分，所以不宜喝多過兩杯，否則有可能出現(xiàn)脫水的情況。

有不少人誤以為進(jìn)食高脂肪和甜點(diǎn)，既可飽肚亦可提神，但其實(shí)不然。黃榮俊表示，若在深夜時(shí)分吃得過飽，除了難以消化外，亦會(huì)容易有睡意，而且吃太多宵夜可能引致肥胖，因?yàn)槿梭w的器官未能完全消化食物，故會(huì)形成脂肪積聚，而且亦會(huì)容易引致胃酸倒流。

宵夜可進(jìn)食高營養(yǎng)食物所以應(yīng)避免進(jìn)食此類食品。若大家無可避免要吃宵夜，他建議可選擇一些營養(yǎng)價(jià)值高的食物：

1. 維他命B(包括：全麥包、燕麥和香蕉)，可以制造清素，幫助回復(fù)精神。

2. 抗氧化原素可以令身體的細(xì)胞回復(fù)(包括：蕃茄、南瓜、紅蘿卜和杏仁)。

3. DHA則可以保持腦部精神(包括：三文魚和吞拿魚)。

4. 鈣及鎂則是天然鎮(zhèn)定劑，有助減壓(包括：牛奶和乳酪)。

健康宵夜食物推介另外，黃榮俊推介下列較為健康的宵夜食物，以供大家參考：

1. 用米粉或?yàn)醵娲婕词趁妫阂驗(yàn)榧词趁姹旧矶帑}、多油及多味精，會(huì)容易引致口渴，引起水腫。而且吃即食面時(shí)，往往會(huì)加上煎蛋及香腸等配料，反而會(huì)進(jìn)食更多食物。建議吃法是用清湯煮米粉或?yàn)醵妫葲]有太多油，亦含較低熱量。

2. 不吃點(diǎn)心改食三文治：點(diǎn)心本身多油，熱量高卻不能飽肚，只會(huì)愈吃愈多，加上含有防腐劑和味精，所以最好以三文治代替。

3. 不吃雪糕吃雪芭：雪芭的糖分和脂肪俱低，口感與雪糕并沒有多大分別，適合取代高脂高熱量的雪糕。

4. 吃粥、吃麥皮和湯水代替炒粉、面和飯：由于炒粉、面及飯含有太多油分，吃粥、吃麥皮和飲湯既可增加吸收炭水化合物，亦會(huì)有飽肚的感覺。

5. 少吃薯?xiàng)l和薯片，改吃干果及水果(如香蕉)：可避免油膩和吸收過量鹽分的問題。

6. 低糖朱古力代替朱古力，以減低糖分及熱量的吸收。