說起紅果，川人習慣稱之為山楂。腦海中最熟悉的場景莫過于每個兒時的冬天，雖然冷得發(fā)抖，但手里也要拿著一串象征溫暖的紅彤彤的糖葫蘆。如今，冬季檔紅果開始上市，除了糖葫蘆還有糖炒板栗店里特別供應(yīng)的糖裹紅果供人選擇。據(jù)營養(yǎng)學家認可，紅果既可開胃生津、消積清胃，又有一定的解毒化痰、醒神提腦的作 用，建議大家冬季食用。
紅棗、枸杞入湯 營養(yǎng)更勝一籌
要知道，這對紅色搭檔絕對不只是菜品上紅色的點綴。枸杞子屬于溫補食材，幾乎百無禁忌，絕大部分人群都可食用，是常用的滋補食材；而紅棗是最適宜冬天食用的食材之一，非常養(yǎng)人，比許多所謂補品藥品都更勝一籌。在湯羹中，紅棗與枸杞的加入能夠使菜品錦上添花。
冬季紅果 老物新吃
推薦一：桂花京糕梨絲食材和調(diào)料：
新 疆 香 梨 1個，山楂糕250克、桂花醬50克制作：
1、將香梨削皮切細絲，然后泡冰水備用。
2、把山楂糕切成粗條，整齊碼放在盤上。3、從冰水中取出梨絲，用廚房紙巾吸干水分。4、將梨絲放在山楂糕上，最后淋上桂花醬即可。達人品鑒——
作為一道傳統(tǒng)菜式的變奏版，我們以充滿花香又帶有馥郁味道的桂花醬來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白糖。一陣清爽、香甜、酸，真是隆冬中一道打開胃口的好前菜。推薦二：炒紅果食材和調(diào)料：
山楂 250 克，水175毫升、砂糖175克，香油少許制作：
1、先將山楂洗凈切半，然后去核備用。
2、把山楂與糖一起放入水中用小火燜煮至黏稠。
3、最后調(diào)入香油即可。達人品鑒——
傳統(tǒng)的一款山楂小吃，香甜開胃又顏色鮮艷。除了可以用湯匙舀來單吃以外，也可以當做醬汁澆淋在雪糕上，讓雪糕在充滿奶油的甜香中多了一絲沁人心脾的清新酸味。
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