天麻，是我們很多人都知道的一種中藥。天麻是我們常見的一種植物，但是它的功效和作用卻鮮有人知。那么你知道嗎?天麻的食用方法又是怎樣的呢?那么接下來就讓小編給大家介紹一下吧。

　　天麻，一種植物中藥，在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用有著悠久的歷史，且范圍較為廣泛。

　　天麻的功效

　　天麻富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素。其性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風(fēng)濕;鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痙，鎮(zhèn)痛，補虛，平肝息風(fēng)的功效。功能主治平肝息風(fēng)止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風(fēng)。頭昏眼花，神經(jīng)衰弱，風(fēng)寒濕痹，小兒驚風(fēng)等癥。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。

　　平肝息風(fēng)

　　天麻質(zhì)潤多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。

　　祛風(fēng)止痛

　　用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

　　天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

　　助陽氣、通血脈

　　天麻不僅能治風(fēng)定驚，而且還有助陽氣、通血脈的作用，可用于五勞七傷，久服益氣力。近代臨床研究表明，天麻所含的天麻多糖可增強機體的免疫功能，天麻注射液能改善心肌和腦部營養(yǎng)血液量，提高機體耐缺氧能力、對治療老年癡呆癥、恢復(fù)老年人記憶、改善老年人腦部血液流通有較好的療效。

　　天麻的作用

　　鎮(zhèn)肝息風(fēng)和定驚的作用

　　用于治療風(fēng)疾上擾的眩暈，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，言語不利等。

　　治療老年性癡呆有作用

　　能改善患者口齒不清和面無表情的癥狀。這也許與天麻能改善腦部血液流通有關(guān)。

　　補益的作用

　　傳說唐明皇李隆基每日清晨調(diào)服一盅赤箭粉，作為滋補上品。它的作用是“利腰膝，強精力，久服益氣，輕身長年”。

　　增強機體免疫力

　　能增強機體免疫力，改善心肌和腦的營養(yǎng)，提高耐缺氧能力。

　　鎮(zhèn)痛作用

　　用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。近年來，經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達90%。

　　鎮(zhèn)靜作用

　　有的醫(yī)療單位用合成天麻素(天麻甙)治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應(yīng)。

　　抗驚厥作用

　　天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

　　降低血壓作用

　　天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

　　明目、增智作用

　　天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護和調(diào)節(jié)作用，能增強視神經(jīng)的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。

　　治白發(fā)、脫發(fā)的作用

　　對于遺傳性白發(fā)、神經(jīng)性白發(fā)、中青年白發(fā)、脂溢性脫發(fā)、神經(jīng)性脫發(fā)、斑禿、全禿的治療都有一定的幫助。

　　保健食譜

　　天麻不僅具有較高的藥用價值，而且還具有較高的藥膳、保健、滋補和食用價值。民間常用天麻蒸雞蛋、煮雞蛋、煮豬腦、蒸羊腦、蒸豬肉、燉雞、燒鴨等。其特點是，食用方便，味道可口，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。既滿足了人們品嘗天麻的口福，又可強身健體，抵御風(fēng)寒，還可以治療頭暈?zāi)垦?、偏正頭疼、高血壓等多種疾病。長期服用天麻的人氣色出眾。

　　天麻核桃魚

　　原料：去皮鮮天麻100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1條(約1500克)，醬油5克，料酒10克，精鹽5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，蔥姜各10克，水豆粉10克。

　　做法

　　(1)將鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盒內(nèi);

　　(2)將川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再將天麻放入泡過川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小時左右，撈起瀝干水份切片(絲)待用。

　　(3)將天麻片(絲)、核桃仁放入魚頭和魚腹內(nèi)，魚置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸30分鐘左右。

　　總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了天麻的功效與作用都有哪些了吧，而對于天麻的食用方法你是不是也知道了呢?在這里小編要提醒大家的是，在使用天麻的時候需要注意到相關(guān)的宜忌事項，希望小編的介紹對大家有所幫助。

　　(4)將魚蒸好后，揀去蔥、姜，另用水豆粉、清湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在魚上即成。

　　功效：平肝熄風(fēng)、定驚止痛、行氣活血、補腦益智。

　　應(yīng)用：佐餐食用。適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏、智力低下等癥的輔助食療。

　　天麻黃芪杞子燉老鴿

　　原料：天麻30克、黃芪20克、杞子、黃精各10克，老鴿一只，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　做法：老鴿宰洗凈，切塊，置沸水中稍滾沸，洗凈(即“汆水”);藥材稍浸泡，與豬瘦肉、生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉約兩個半小時便可。進飲時方調(diào)入適量食鹽。此量可供4-5人用。

　　總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解到了天麻的功效與作用有哪些了吧。對于天麻的食用方法是不是也都知道了呢?天麻是一種應(yīng)用較廣的中藥，但是在食用的時候還需要注意到相關(guān)事項哦，希望小編的介紹對大家有所幫助。