我們經(jīng)常聽(tīng)到膽固醇高的危害，其實(shí)膽固醇過(guò)低也不好。膽固醇偏低會(huì)引起腦出血，易患癌癥、急性心肌梗死等疾病。那么，膽固醇低吃什么好？
1、盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，或者禽肉、乳品、魚、蛋清等。
2、控制攝入高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動(dòng)物油、腦、魚子、蟹黃等。在適當(dāng)攝取富含膽固醇的動(dòng)物性食物時(shí)，可增加富含磷、鈣的大豆制品、蘑菇類等的攝入，以減少膽固醇在血管壁的沉積，維護(hù)血管功能。
3、多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物，如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇。
除此之外，每天魚、蝦食用量控制在50-100克，禽、畜肉食用量在50-75克，再加一個(gè)雞蛋（50克左右），總量控制在200克左右，同時(shí)食用40克的大豆或大豆制品。這樣一來(lái)，膽固醇就能控制在健康水平之內(nèi)。
一般來(lái)說(shuō)，膽固醇偏低可以吃一些柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等，能提高人體血液中維生素C的含量，保證血管暢通。還應(yīng)多吃一些含有纖維的食物。比如蘑菇、木耳、海帶、裙帶菜、洋蔥、南瓜、地瓜等。
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