今天是小雪，是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣。小雪的具體時(shí)間一般在陽歷的11月22日或23日，進(jìn)入小雪后，我國大部分地區(qū)東北季風(fēng)開始降臨，氣溫逐漸下降，但大地尚未過于寒冷，雖然開始降雪，但雪量一般不大，所以稱小雪。《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/p>
在小雪節(jié)氣來臨后，建議經(jīng)常吃點(diǎn)黑色食物。近年來的研究表明，黑色食物不但營養(yǎng)豐富，而且在抗衰老、防癌等方面發(fā)揮重要的作用。
食物多樣是實(shí)現(xiàn)合理膳食、均衡營養(yǎng)的基本原則。在日常的飲食生活中，食物多樣可以把不同種類的食物進(jìn)行搭配，也可以從食物的顏色上進(jìn)行搭配。由于食物的成分不同，顏色也不同，常見的有黑、紅、綠、黃和白等五種顏色。黑色食物有多種，包括黑豆、紫米、黑花生、黑芝麻、黑小米、黑木耳、香菇、紫菜等。
黑豆，屬于大豆的一種。其他大豆類一樣，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣和B族維生素。黑豆含有豐富的磷、鈣、鐵，每100克的大豆中分別含有571毫克的磷、367毫克的鈣和11毫克的鐵。此外，黑豆還含有多種有益于健康的成分，如皂甙、異黃酮、植物固醇、低聚糖等。黑豆及其制品營養(yǎng)豐富，并且具有多種健康功效，尤其對老年人和心血管病患者是一類很好的食物。豆?jié){中蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)，并且容易消化吸收，其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，也不含膽固醇，適合于老年人及心血管疾病患者飲用。黑豆的吃法多多，可以做成黑豆腐、豆?jié){、豆芽等。
黑芝麻黑木耳風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的食用菌。
黑木耳含有多種營養(yǎng)素，每100克干黑木耳中含蛋白質(zhì)12克，脂肪1.5克，碳水化合物65.5克、膳食纖維30克，含有247毫克的鈣、757毫克的鉀、97毫克的鐵和3.2毫克的鋅，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、和維生素E等多種維生素。此外，黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓作用、抗腫瘤等多種生理活性。常吃黑木耳，可促進(jìn)血液循環(huán)、減輕和緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成，防止心腦血管疾病的發(fā)生。黑木耳有多種做法，可以涼拌、可以和蔬菜、肉類一起炒著吃，還可以做湯等。含有大量的脂類和蛋白質(zhì)，還有維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)素；黑芝麻的脂類主要是油酸、亞油酸和卵磷脂。黑芝麻可以做成各種美味的食品。
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