孩提時代，糖對人們來說是神秘而又甜蜜的。那包在花花綠綠的“玻璃紙”里面的小塊塊，點綴了多少代人的童年夢？但是，隨著人們的長大成熟，曾是那么美妙的糖果，漸漸變成了肥胖、糖尿病、高血脂癥和齲齒等疾病的“元兇”。從營養(yǎng)的角度看，它還背上了另一個不大好聽的名聲——空的卡路里，即除了產生能量外，它不含任何營養(yǎng)素。
其實，除了能導致齲齒外，說糖會引起其它什么糖尿病、高血脂之類的疾病，是沒有科學依據的。中國預防醫(yī)學會營養(yǎng)與衛(wèi)生研究所的專家認為，糖的攝入量與肥胖、高血脂癥和糖尿病等疾病的發(fā)生率，沒有什么關系。
當然，吃糖過多，的確會影響人對其它食物的攝入，但這不是糖本身的錯。相反，糖是食物中的一種天然成分，不但不會引起上述病癥，還可以補充人體所需的熱量。糖還有另一種功能，那就是能增添食物的風味。許多菜肴因為有了糖，使人感到了“別有一番滋味在嘴里頭”。
最近，有一項調查結果表明，中國人的每人平均吃糖量為16.5克/天，這與美國每人164克/天和世界每人平均每天55克的指標相去甚遠。所以，我們現(xiàn)在吃糖不是多了，而是還太少。我們必須改變觀念，適量吃糖，讓身體內多一些糖的滋潤，讓生活甜一點兒、再甜一點兒。
聰明的商家捕捉到“中國人食糖量低于國際標準”的信息后，馬上同相關的科研部門積極協(xié)作，生產出加鈣、加鋅的綿白糖，紅糖里也加入了各種礦物質和胡蘿卜素。這種經過科學配制的糖，在人體內能自然合成維生素b12、b6，在口感好、熱量高的基礎上，又有防止便秘、結腸癌的功能。
由此可見，適量吃糖，讓生活多一點兒甜，真美，真好!
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