至幼兒階段后,由于乳牙的生長(zhǎng),胃容量的加大,對(duì)食物的可接受性提高。與嬰兒時(shí)期相比,幼兒活動(dòng)強(qiáng)度增加,活動(dòng)范圍擴(kuò)大,體力消耗大,體重增加,對(duì)食物的需要量增加。同時(shí)飲食逐步向成人化過(guò)渡。但幼兒膳食還是不能完全與大人一樣,要特殊安排。在食物選擇上應(yīng)多用軟嫩、少油膩、少鹽、易消化的食品,免刺激性調(diào)味品。不要給大塊油炸及帶骨、刺的食物。幼兒消化力弱,胃容量尚小,肝糖原儲(chǔ)存較少,耐餓力差。因此,在飲食上應(yīng)注意少吃多餐,每日三餐外,應(yīng)有1~2次加餐。幼兒膳食應(yīng)保持平衡,注意保護(hù)性食品(蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽)與產(chǎn)能食品(糧食、糖、油脂)之間的合理搭配。幼兒的營(yíng)養(yǎng)一般可分為1~3歲和4~6歲兩個(gè)階段。幼兒在這兩個(gè)階段,生長(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)需要都有所不同。