飲食過咸可誘發(fā)高血壓！雖然南方人在飲食上崇尚口味清淡，喜歡白灼、清蒸等烹調(diào)方式，但據(jù)膳食營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，城市居民每日攝入食鹽8.7克，依然比我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的每人每日6克的標(biāo)準(zhǔn)高出45%。
高鹽飲食與高血壓存在直接的關(guān)系。
專家說，鈉主要通過腎臟排出體外，正常人鈉的攝入量和排出量處于一個動態(tài)平衡的狀態(tài)。如果吃得過咸，攝入太多鹽分，腎臟排不了那么多的鈉，為保持鈉在血液中的濃度不變，我們需要多喝水，而補充水分又使得血液中的水分也相應(yīng)增加，這就是醫(yī)生們常說的“水鈉潴留”，好比一個氣球里裝滿了水，水越多，就會對氣球產(chǎn)生越大的壓力，這就是攝入過量的鈉而導(dǎo)致血壓升高的原因。
同時，由于血容量大，對心臟負(fù)荷加重，如果本身血管狹窄的話，很有可能就會誘發(fā)冠心病。
由于城市居民吃得越來越咸，高血壓防治形勢嚴(yán)峻。據(jù)居民膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，城市15歲以上居民高血壓患病率為17．4%，城市明顯高于農(nóng)村。
專家認(rèn)為，吃得太咸，會水鈉潴留，容易引起高血壓，同時還會增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，專家提醒，降低高血壓的發(fā)病率應(yīng)多吃色彩鮮艷的蔬果，少吃食鹽以及精加工的食品。(實習(xí)編輯:張曉雪)
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