摘要：花生中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而米醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預(yù)防心血管疾病的保健食品之一。