夏季炎熱，在沒有什么胃口的日子里，來一碗腐乳配白粥雖然單調(diào)，但是卻很爽口，還能能勾起許多兒時回憶。別看腐乳外觀毫不起眼，豐富的營養(yǎng)成分是人們無法想象的，了得的減肥功效更是腐乳不簡單之處--"腐乳瘦身法"，你是否聽說過？
腐乳是經(jīng)黃豆、米酒、食鹽等原料發(fā)哮和腌制而成，與其它豆制品一樣，都是營養(yǎng)專家大力推薦的健康食品。
"腐乳瘦身法"規(guī)定，早晚兩餐都得進食腐乳配白粥，午餐則能隨意選擇想吃的東西，但份量以八分飽為準，千萬不能過量進食，以免弄巧成拙。
此瘦身法只要堅持一個月就能看到顯著效果，雖然與一般的單食瘦身相比下所需時間較長，但"腐乳瘦身法"沒有過分要求巨大的飲食改變，而且還有不讓體重反彈的功效。
腐乳的原料為營養(yǎng)價值極佳的豆制品，其中的大豆異黃酮可謂是此瘦身法的秘密武器！
大豆異黃酮是一種天然的植物雌激素；研究顯示，人體脂肪組織的多與寡很大程度取決于雌激素的掌控中，因此隨著年齡增加，曲線一去不復返的原因便是體內(nèi)雌激素大量下滑，代謝脂肪的能力也隨之大大下降。
進食腐乳因此能補充體內(nèi)雌激素，有助保持體重穩(wěn)定，雌激素還可舒緩情緒波動，降低膽固醇，延緩動脈硬化和強化骨骼的作用，一舉多得。
但腐乳含豐富植物蛋白質(zhì)，經(jīng)發(fā)酵分解為氨基酸，過程也產(chǎn)生了大量酵母，幫助消化的同時也增進食欲，肥胖者因此必須承受挨餓的煎熬。
腐乳也屬高鹽食品，不宜多吃，更不可長期進食，否則很可能引發(fā)腦血管疾病，殃及健康，必須是量進食才行啊!
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