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吃豆芽也瘦身健康食譜看過來

來源：健康一線 2014年01月03日手機看

豆芽是各種谷類、豆類和樹類的種子所培育出來的可以食用的芽菜。而我們經(jīng)常吃的豆芽包括了黃豆芽和綠豆芽。它們的成分中含有大量的纖維素和營養(yǎng)物質(zhì)，既排毒又減肥。經(jīng)常吃豆芽不但可以預(yù)防便秘，而且還可以降低體內(nèi)的脂肪含量，豆芽的熱量非常低，而且飽腹感極強，可以制作成各類美味的菜肴來滿足我們的食欲。

一，涼拌黃豆芽

黃豆芽去老根，洗凈；紅椒和香蔥洗凈切絲。把香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽以及白糖按照比例調(diào)成醬汁。鍋內(nèi)水燒沸，然后把黃豆芽和紅椒放入，焯兩分鐘，起過前再放入蔥絲，接著把它們放入冷水中過涼，瀝干。裝入盤中，淋入剛剛調(diào)制好的醬汁，攪拌均勻之后撒上少許的芝麻即可食用。

二，醋溜綠豆芽

把綠豆芽摘洗干凈，然后放入沸水中焯一下，過涼后瀝干備用。大蒜切片，把白糖和白醋按照比例調(diào)成糖醋汁。鍋內(nèi)油燒熱，然后放入蔥段爆香，接著撒入花椒，慢慢炸成花椒油，然后把渣滓倒掉。接著放入蒜片翻炒爆香，然后下入綠豆芽，出鍋前加入糖醋汁、食鹽以及味精調(diào)味即可。

三，黃豆芽豆腐湯

把黃豆芽摘洗干凈，豆腐切塊，魚頭清理好。鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入蔥段和蒜瓣爆香，倒入魚頭翻炒至金黃色。接著倒入熱水再次煮沸，把黃豆芽和豆腐塊一同放入用中火熬煮十分鐘左右，加入適量的食鹽和雞精調(diào)味即可。這款鮮美的豆芽湯營養(yǎng)十分豐富，但是熱量卻非常低，既能飽腹又能加強身體的代謝效率。

四，番茄炒綠豆芽

黃豆芽摘老根然后洗凈，番茄洗凈切塊備用。鍋內(nèi)燒水，水沸后加入一小勺鹽，然后把豆芽放入焯一下?lián)瞥觯^涼之后瀝干水分，這樣豆芽會更加的脆嫩。油鍋燒熱，然后倒油再次燒熱，把番茄塊放入迅速翻炒，撒入少許的食鹽，最后再把豆芽下鍋，一同翻炒至湯汁掛滿豆芽之后即可。

五，海帶燉黃豆芽

把海帶洗干凈之后，放入冷水盆中，再高壓鍋內(nèi)蒸至上汽后的兩分鐘，然后晾涼切段。黃豆芽摘洗干凈，同樣放入碗中在高壓鍋上汽后繼續(xù)悶蒸十分鐘，鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入蒜瓣和蔥段爆香，接著把海帶和黃豆芽一同放入翻炒，加入少許的食醋，然后倒入老湯熬煮十分鐘，出鍋前加少許食鹽即可。