減肥期間適當(dāng)?shù)臄z取蛋白質(zhì)可以有效的幫助脂肪燃燒，那么平時(shí)我們應(yīng)該從哪些食物中獲得呢？下面介紹給大家?guī)追N富含蛋白質(zhì)食物，幫助大家保證足夠的營養(yǎng)同時(shí)也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖。

杏鮑菇

「杏鮑菇」含有低脂肪、低膽固醇、低熱量、高營養(yǎng)等特點(diǎn)，可說是非常棒的瘦身飲食好朋友，其中豐富的膳食纖維，還能使便便更順暢。

口感極佳的杏鮑菇，幾乎適用所有烹調(diào)法，失敗率非常低、又能搭配各式料理，就算是新手下廚，也能輕松變出一道美味料理唷!^^

(Tips：喜歡偏軟口感者可橫切成圓片，喜歡偏脆口感者可直切成長條。)

無糖低脂鮮奶優(yōu)格

奶制品皆含有豐富的蛋白質(zhì)，其中優(yōu)格經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，更有益于人體吸收，而且乳醣不耐癥者亦可食用。

選購的時(shí)候，記得挑選「無糖」和「低脂」者，原料又以鮮奶優(yōu)于奶粉，也最好避免過多人工添加物和香料唷!

花枝（八爪魚）

花枝不僅熱量低，營養(yǎng)價(jià)值更是相當(dāng)豐富，最佳的烹調(diào)方式為快速汆燙后，直接沾取天然辛香料制成的五味醬(蔥、姜、蒜、醬油、白醋)或是山葵醬食用，就是一道簡單又美味的清爽料理，快找時(shí)間動(dòng)手做做看吧!

(Tips：和花枝有點(diǎn)像的幾種海鮮亦有類似特性，例如軟絲、中卷、透抽、章魚。)

蝦子

清甜味美蝦子的脂肪含量低，熱量也不高，以6只(30g)草蝦仁為例，熱量僅有約30大卡，相當(dāng)適合減肥的時(shí)候食用。

蝦肉固然是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，但帶殼的海鮮多半膽固醇含量偏高，除了適量攝取外，也要避免大量吸吮蝦頭、狂吃蝦膏喔!

蛋白

「蛋白」富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且還可以輕松變化多元吃法。若沒有時(shí)間親自料理，亦可改以「茶葉蛋」取代。

蛋黃雖然熱量略偏高，但同樣含有豐富營養(yǎng)，一般人一天吃個(gè)一兩顆無妨。

(Tips：小編吃火鍋吃到最后時(shí)，特別喜歡慢煮蛋白成一塊來吃，口感超滑嫩。)

雞胸肉

有些人因?yàn)椴幌矚g雞胸肉柴柴的口感，因而拒它于千里之外，事實(shí)上，雞胸肉脂肪含量相當(dāng)?shù)?，非常適合想瘦身的人吃。

其實(shí)只要烹調(diào)時(shí)間拿捏得宜，雞胸肉也能相當(dāng)軟嫩好吃?？稍囍狱c(diǎn)醬油及味醂腌制后，再放入烤箱烤熟，或是用鍋?zhàn)訍炇臁?/p>

(Tip：小編自己喜歡汆燙后撒上香草香料鹽，一級棒棒!)

毛豆

夏天正是「毛豆」的產(chǎn)季，只要水煮熟后以鹽巴、胡椒粒調(diào)味，再放至冰箱冷藏，一道美味又能解嘴饞的涼拌料理就完成啰!

無糖豆?jié){、豆花

以優(yōu)質(zhì)黃豆制成的無糖豆?jié){與豆花，不僅熱量不高，還含有豐富的大豆異黃酮，能改善荷爾蒙缺乏等女性問題。

挑選豆?jié){時(shí)，建議挑選信譽(yù)良好的商家，注意新鮮度和純度，避開含有「豆?jié){粉」或「豆?jié){精」等添加物調(diào)制而成的「化學(xué)豆?jié){」。

(Tips：市面上的豆?jié){很多是用飼料級黃豆制成，建議選擇食品級的非基改黃豆為宜，小編自己甚少買便利商店賣的。)

豆腐

豆腐是常見的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，挑選時(shí)建議避開百頁豆腐、炸臭豆腐等高熱量加工品，以傳統(tǒng)豆腐、嫩豆腐、凍豆腐這幾類為優(yōu)先。

(Tips：最好也能選擇優(yōu)質(zhì)黃豆。)

鴨血

「鴨血」富含鐵質(zhì)，脂肪含量低，每100g 的熱量僅有 35 kcal左右，可說是既低卡又補(bǔ)血的好食材。

不過在此也要提醒大家，麻辣鍋中的鴨血可能因沾滿辣油而熱量三級跳，吃的時(shí)候要稍稍留心唷!