秋季瘦身，飲食需要稍作改變，不光要瘦身，同時還要進行溫補，下面推薦給大家?guī)讉€食譜，幫助大家快速的達到瘦身減肥的目的，那么就來看看秋季減肥應(yīng)該吃些什么吧。

醒胃雜菜湯

功效：清腸開胃、消脂養(yǎng)顏、減肥適用。

材料：凍藏雜菜1杯（包括粟米、青豆、甘筍粒），五香豆腐干2塊切粒，甜椒1只切粒，菜甫80克，姜3片切碎，素上湯適量。

做法：①雜菜放入開水中煮5分鐘撈起，然后用清水浸冷，盛疏孔器內(nèi)滴干水。②五香豆腐干放入開水中，加入少許鹽，煮約3分鐘，然后撈起滴干水。③菜甫洗凈，切粒。④全部材料爆香與甜椒同放入素上湯中，一滾即成。

冬菇豆腐絲瓜山斑魚湯

功效：滋潤肌膚、降壓輕身、滋陰潤燥。

材料：山斑魚、絲瓜各320克，板豆腐2塊，瘦肉120克，姜1片，冬菇3朵，生抽、生粉、醬油、鹽各適量。

做法：①冬菇浸軟，剪去腳，擠干水分，大只的開邊；絲瓜去皮，洗凈，切開四邊去瓤，切約1寸長。②板豆腐洗凈，水煮3分鐘，撈起滴干；瘦肉洗凈，抹干切片，用生抽、生粉和醬油腌10分鐘；買魚時請賣者代削，洗凈抹干，加鹽腌15分鐘。③燒熱鍋，下油1湯匙，放下姜及魚，煎至兩面微黃色，放醬油1茶匙，加水適量，放下豆腐、冬菇，大火煮開5分鐘，慢火再煮10分鐘，放下絲瓜及肉片煮熟，即可下鹽調(diào)味，除去湯面之油即成。

冬菇木耳雞腳排骨湯

功效：輕身強智、消脂降壓、通便減肥。

材料：冬菇40克，木耳40克，雞腳5只，排骨480克，姜、鹽各適量。

做法：①冬菇浸軟，約1小時，剪去冬菇腳，洗凈擠干；木耳浸至發(fā)大，約1小時，洗凈，將大朵的撕成小朵；把水燒開，放下木耳煮5分鐘，撈起用清水沖洗；雞腳加鹽搓擦片刻洗凈，放入開水中煮5分鐘撈起洗凈；排骨入開水中煮5分鐘，撈起洗凈；姜去皮，洗凈。②把水放入煲內(nèi)煲開，放入木耳、姜、雞腳、排骨煲開，慢火煲2小時45分鐘，放下冬菇煲20分鐘，放下鹽調(diào)味即可。

青菜蘑菇芙蓉蛋湯

功效：潤腸通便、健體瘦身。

材料：水發(fā)蘑菇120克，雞蛋5個，清湯、水發(fā)木耳、青菜心、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁各適量。

做法：①將蘑菇洗凈去蒂，斜切成片；水發(fā)木耳撕成小朵；青菜心切段。②將蘑菇、木耳、青菜心放入沸水中略燙撈出，放入冷水中過涼。③取一大湯碗，加入雞蛋，用筷子攪散，再加入清湯、鹽、味精攪勻，上籠用小火蒸至定型后取出。④將清湯放入鍋內(nèi)，用旺火燒沸，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁、蘑菇、木耳、青菜心，至湯再沸后撇去浮沫，起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可。

銀耳椰子豬腱瘦鴿湯

功效：益腸明目、輕身耐饑、降壓通便。

材料：瘦鴿2只，豬腱240克，椰子肉1個，銀耳20克，枸杞子、姜、鹽各適量。

做法：①瘦鴿切去腳，洗凈；銀耳浸至發(fā)大，洗凈，放入開水中煮5分鐘，過冷水，滴干；椰子肉洗凈，黑色外皮可留；枸杞子洗凈；把水燒開，瘦鴿、豬腱放入開水中煮5分鐘，取出洗凈。②把水放入煲內(nèi)煮開，下瘦鴿、豬腱、椰子肉、銀耳、枸杞子、姜煲開，慢火再煲3個半小時，下鹽調(diào)味即可。

去脂苦瓜湯

功效：健胃消滯、清熱解毒、去脂減肥。

材料：苦瓜480克，姜3片，豆豉1湯匙。

制作：①苦瓜洗凈，切開邊去瓤，每個切開二邊再切片。②苦瓜及姜與豆豉洗凈放入煲內(nèi)，加適量水，先用明火煲開，再改慢火煲至苦瓜熟透，加入調(diào)味即可。

珍珠筍番茄蘑菇湯

功效：抗壞血酸、清腸消積、減肥輕身。

材料：鮮蘑菇320克，珍珠筍、青豆角各160克，番茄2個，蔥2根，姜1片，糖、鹽、麻油、胡椒粉各適量。

做法：①蔥洗凈，切段；姜去皮切片；珍珠筍洗凈，每支切開3節(jié)；青豆角撕去筋，洗凈，切短；蘑菇洗凈，大朵的切開邊；番茄洗凈，去核切切。②燒熱鍋，下油爆透珍珠筍，下青豆角炒數(shù)下。再將蘑菇爆一爆，加水煮開，放入所有材料同煮，調(diào)好味即可。

黃芽白煲鴨骨湯

功效：健脾和胃、去脂減肥。

材料：鴨骨架1副，黃芽白1棵，蔥花、鹽、味精、料酒各適量。

做法：①黃芽白洗凈后，切成塊，瀝干水分；將鴨骨架剔除鴨膻2粒，斬去鴨嘴，一剖兩半，斬成4塊，斬成3厘米長見方的塊，放入鍋內(nèi)，加清水燒開后，撇去浮沫，移至小火煮1小時。②將鍋燒熱，放入油、蔥花、黃芽白塊炒一下，加入料酒，將鴨骨塊撈出放入炒鍋內(nèi)，鴨骨湯經(jīng)網(wǎng)篩過濾后倒入炒鍋，繼續(xù)燒開后，轉(zhuǎn)小火煮2小時，加鹽、味精即可。

姜蔥綠豆冬瓜湯

功效：行氣消滯、通利腸胃、減肥輕身。

材料：冬瓜960克，綠豆280克，鮮湯400克，生姜、蔥花、鹽各適量。

做法：①鋁鍋洗凈置旺火上，倒入鮮湯燒沸，撈凈浮沫；姜洗凈拍破放入鍋內(nèi)，蔥去根洗凈打成結(jié)入鍋，綠豆淘洗干凈，去掉浮于水面的豆皮，然后入湯鍋。②將冬瓜去皮、去瓤、洗凈，切塊投入湯鍋內(nèi)，加少許鹽，煮熟即可食用。