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9款自制冰激凌好吃消暑不怕胖

來源：健康一線 2014年01月20日手機(jī)看

炎炎夏季，最想的事莫過于，大口享用涼冰冰甜絲絲的冰淇淋。可市場上的冰淇淋高脂又高熱，沒吃幾口贅肉就長出來了，怎么辦？下面教你自制消脂又低卡路里的冰淇淋，好吃消暑不發(fā)胖。

1、蘋果冰淇淋 材料：蘋果500克，冰糖150克，脫脂牛奶500ml。做法： ①將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，腳程漿狀。 ②放入冰糖及1000ml開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻。 ③倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即可。

2、香蕉冰淇淋 材料：香蕉2根，檸檬1只，蛋清2個，冰糖450克。做法： ①將檸檬1只，洗凈切開，擠汁待用。 ②冰糖加1500ml水煮沸溶解。 ③香蕉去皮搗成泥漿，加入冰糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入蛋清，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即可。

3、西瓜冰淇淋 材料：西瓜1500克，雞蛋2只，冰糖400克。做法： ①將西瓜打碎后去出瓜子。 ②加冰糖、雞蛋和100ml白開水與西瓜攪勻，然后高溫加熱滅菌。 ③冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)即成

4、南瓜酸奶凍 材料：原味酸奶250cc、南瓜、紅蘿卜各100克、青蘋果一個。做法： ①把南瓜洗干凈并切成小塊，放進(jìn)蒸鍋中蒸熟，取下瓜肉備用。青蘋果洗干凈后去皮及核，把它和紅蘿卜一起切成小塊。 ②在果汁機(jī)里放進(jìn)南瓜、酸奶、蘋果、蘿卜，以高轉(zhuǎn)速打勻后放進(jìn)冰箱冷藏室即可。

5、櫻桃甜酒冰淇淋 材料：蛋黃三個，全蛋三個，糖300克，櫻桃白蘭地300克，打發(fā)過的鮮奶油600克。另外準(zhǔn)備杯狀模型十五個(或大模型一個)，烘焙紙十五張。做法： ①先將蛋黃、蛋和糖裝在容器內(nèi)，以隔水加熱方式，用打蛋器拌打均勻，到呈現(xiàn)黏稠狀，移到一旁冷卻，然后倒入櫻桃白蘭地及已經(jīng)打發(fā)的鮮奶油，倒鮮奶油的時候要慢，再輕緩由下往上攪拌均勻。 ②將烘焙紙包在杯狀模型內(nèi)緣(紙需高于模型三公分，以方便固形)，倒入已調(diào)好的食材，放入冰箱冰凍三小時，食用前將烘焙紙取掉。

6、芒果刨冰盅 材料：新鮮芒果一顆，煉乳二大勺，果糖，刨冰。做法：芒果削皮切小方塊，取一半對100ML冷開水打汁，將果汁與果粒混合，加進(jìn)刨冰，淋上煉乳，依個人口味喜好加進(jìn)果糖即可。

7、咖啡冰沙 材料：咖啡粉2大匙，水50毫升，牛奶150毫升。做法： ①將咖啡粉及水煮成蒸餾濃咖啡。 ②待涼卻后以制冰盒裝好冷凍成咖啡冰塊。牛奶也以制冰盒裝好冷凍成牛奶冰塊。取出咖啡及牛奶冰塊，一起以果汁機(jī)打成冰沙。 ③裝入冰鎮(zhèn)過的杯中，咖啡的比例就是咖啡與牛奶1：3，分開裝入就有明顯的二層，享用時再攪拌一下即可。

8、烏梅冰沙 材料：烏梅汁45cc、鮮奶油120cc、香草粉1/3小匙、奶粉1小匙、碎冰塊240克。蜂蜜30cc 做法：往粉碎機(jī)里倒進(jìn)全部材料和蜂蜜，以高轉(zhuǎn)速充分?jǐn)嚢杈鶆?。然后找個酷酷的玻璃杯即可。

9、檸檬茶凍 材料：水600g、紅茶包2個、細(xì)砂糖60g、果凍粉15g、檸檬1個榨汁。做法： ①將水煮沸泡紅茶，然后將細(xì)砂糖和果凍粉拌勻混合，再將紅茶倒入拌勻。 ②拌入檸檬汁后一并倒入淺盤容器中，放入冰箱冷藏凝結(jié)。將凝結(jié)的茶凍切成方形塊，放入玻璃杯中，依個人喜好加入蜂蜜或奶油球等，即可。