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自制香蕉豆腐冰淇淋美味健康消水腫

來源：健康一線 2014年01月21日手機看

在減肥期間吃甜點是大大的忌諱嗎？其實只要材料低卡低熱量，做法健康營養(yǎng)，就不用怕減肥停滯了，下面就讓小編和你分享營養(yǎng)美味的減肥甜點食譜，還有美白和消除水腫的好處喔，快一起來看看吧！

優(yōu)素糖

一般傳統(tǒng)點心的甜味多以砂糖為主，但砂糖熱量高，易引起血管方面疾病，也會造成肥胖，而且糖尿病人也不能食用。為了讓糖尿病和減肥者也能輕松享受甜食，市面上推出了所謂的低糖點心，都是采用天然優(yōu)素糖制作，優(yōu)素糖是由蔬菜、藍莓、海草等天然植物所提煉，很難被人體吸收，也不易形成脂肪造成肥胖。此外，優(yōu)素糖的熱量是砂糖的一半，可直接取代砂糖，不需更改食譜的配方或烹調(diào)方式，使用起來十分便利。一般烘焙專門店即可買到。采用這種糖就不怕甜點糖分高啦！

香蕉豆腐冰淇淋（12人份）　　

平均一人熱量約61卡　　材料：豆腐180克、無糖豆奶200克、蛋黃80克、優(yōu)素糖50克、低脂鮮奶油100克、新鮮香蕉丁100克

做法： 　　

1、豆腐先以熱水沖燙過，可去除豆腥味，再放置于篩網(wǎng)上壓出過篩。　　 2、將做法1的過篩豆腐、無糖豆奶、優(yōu)素糖放入鍋中煮到80℃后，直接倒入打散的蛋黃液中攪拌均勻后，放至冷卻備用。　　 3、在做法2冷卻的材料中，加入低脂鮮奶油和新鮮香蕉丁，倒入準備好的容器中，放至冷凍庫中約2小時后，取出檢查并用湯匙將沉淀物和容器中液體一起攪拌，再放回冷凍庫內(nèi)。　　 4、接著每20分鐘要攪拌一次，且需重復(fù)3?4次，直到凝固的效果越均勻。　　 5、待凝固至自己喜歡的軟硬口感后即可取出，并搭配上全麥蘇打餅干或是甜筒餅干食用。

熱度的秘訣 　　

1、豆腐經(jīng)過簡單的汆燙，就能去除一些豆腥味，讓成品吃起來更順口。　　 2、做法2中加熱煮至80℃的目的，是利用熱度讓倒入的蛋黃可達到殺菌效果。　　 3、除了香蕉外，也可用芒果或煮熟的薏仁代替，唯需注意若使用較高熱量的芒果為材料，需將優(yōu)素糖的份量再減少些，以免食入過多份量的糖類。

小編點評：香蕉和豆腐減肥食品的好食材，香蕉低熱量而飽腹感強烈，豆腐美白補鈣且助消化，兩者結(jié)合，讓各類想要減肥的姐妹都適合食用。在最后的制作中搭配全麥餅干更能幫助腸胃消化，可謂粗幼搭配。