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無需刻意節(jié)食，只需稍稍改變一下飲食結(jié)構(gòu)，就能令家人和自己保持健康苗條的身材。制作一手風(fēng)味泡菜不知不覺地已經(jīng)被蘇蘇視為足以自豪的新婦德了。

結(jié)婚前，蘇蘇是同事朋友們交口稱贊的靚女，161cm的身高，體重總是保持在理想的47公斤左右，白皙的膚色，烏黑的眼珠，玲瓏的身材穿著新潮時(shí)尚的服裝，拎著精致的手袋，走在大街上完全可以和韓劇里的那些美女明星相媲美。

蘇蘇是去年經(jīng)朋友介紹，偶然認(rèn)識了金民浩的。民浩是某大公司的部門經(jīng)理，有房有車，比蘇蘇大5歲，她很感慨，在28歲這個(gè)尷尬的年齡，獨(dú)自在這個(gè)城市打拼了多年，才遇到了他，也許是前世燒高香求來的姻緣。

婚后，優(yōu)裕的生活，丈夫的關(guān)愛，蘇蘇終日繃緊的弦松了下來，但是贅肉卻也不知不覺地找上了身。不甘心的她也想節(jié)食，也試過種種減肥方法，可是既已為人妻，她無法讓民浩獨(dú)自面對著滿桌的佳肴而自己單啃蘋果，也無法拒絕陪民浩去應(yīng)酬交際。就這樣，她的身體就像是吹脹了的氣球似地迅速膨脹，體重在一年多的時(shí)間里已經(jīng)直逼120斤了?，F(xiàn)在，再遇到以往的朋友，都會拉著她的手說，蘇蘇嫁了個(gè)好老公，心寬體胖，發(fā)福了。就連民浩有時(shí)候也會辯解似地對人說，我這個(gè)老婆，結(jié)婚前可苗條漂亮了。

民浩的話讓蘇蘇心中針扎似地疼。如何找到適應(yīng)現(xiàn)在的生活條件，而又能夠有效地減去滿身的贅肉，恢復(fù)自己以往的窈窕優(yōu)雅的瘦身方法，已經(jīng)成為她目前最迫切的愿望。

有一次，偶然聽到從韓國旅游歸來的朋友贊嘆地說，在漢城的街頭，隨處可見如風(fēng)擺柳的瘦女郎，因?yàn)槌Ｄ瓿耘莶?，韓國幾乎沒有胖子。蘇蘇難以置信，經(jīng)過上網(wǎng)查找資料，她才知道，韓國泡菜曾被美國評為世界五大發(fā)酵型健康食品，有專家指出，每頓飯都有泡菜佐餐，一個(gè)月就可以甩掉5公斤肥肉。

韓國泡菜減肥瘦身的秘訣在于它是一種低卡路里，低膽固醇的發(fā)酵型食品。它的主料大都選用熱量極低，纖維素豐富的普通蔬菜，如白菜，蘿卜，茄子，黃瓜，卷心菜，青菜等，以及各種海產(chǎn)品等，輔料以辣椒為主，配以蒜泥，蔥，姜，蘋果梨，魚露，芝麻，鹽、糖等。韓國泡菜的好處還在于它的烹飪廣泛，可素可葷，可湯可炒可做餡，不僅平民喜歡，就連那些鼎鼎大名的韓劇明星的傲人身材，也是得益于它們。

經(jīng)過試驗(yàn)，蘇蘇摸索到了制作韓式泡菜的竅門，那就是腌料的配制。先將十幾頭大蒜搗成泥，蔥姜各半斤切成細(xì)絲，二個(gè)白蘿卜，一個(gè)紅蘿卜擦成細(xì)絲，蘋果和梨各一個(gè)也削皮擦成細(xì)絲，放在一個(gè)容器中，倒入煮熟了的稀糯米糊，視自己的口味加入適量的辣椒面，魚露（大型超市有賣），加入糖，鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆虼?。如果是腌制白菜，需前一天將白菜對半剖開，用鹽腌透并瀝干水份，再將腌料均勻地涂抹在葉層間，用外層的葉子包住，最后放入壇子中密封發(fā)酵，大約一個(gè)星期就可以食用。如果是其它的主料，只需切片或段和腌料拌勻發(fā)酵即可。

蘇蘇開始實(shí)施起了為期一個(gè)月的泡菜瘦身計(jì)劃。早餐棄掉了以往的甜膩高熱量，高脂肪的食物，而代之以豆?jié){沖泡燕麥片，加上面包，佐以淋上香油撒了芝麻的泡菜，有時(shí)候也會制作泡菜三明治，再喝杯牛奶。午餐在公司吃，就更簡便了，往往是帶上一份泡菜豆腐，再買上一兩米飯就可以了，有時(shí)是泡菜餡餃子或泡菜攤餅。泡菜豆腐不僅熱量極低營養(yǎng)豐富，而且豆腐里的類黃酮雌激素對女性身體很有益處，利于女性的美容養(yǎng)顏。照顧到民浩喜好肥甘的口味，晚餐在照常的菜肴外，加了一個(gè)泡菜火鍋，將切段的辣白菜加水煮開，不管是什么葷素菜，都可以扔進(jìn)去燙食，民浩也喜歡吃。

一個(gè)星期后，不僅蘇蘇掉了5斤肉，民浩也嚷著說他的皮帶扣縮了一個(gè)孔眼了，而且困擾著他的頑固性便秘也不治而愈了。蘇蘇笑了，告訴他，這是因?yàn)轫n式泡菜在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量的乳酸菌和蛋白酵素，再加上豐富的纖維素，礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)蠕動(dòng)，維持胃腸道內(nèi)的環(huán)境，消除便秘。而且泡菜中的辣椒，蒜以及蔥姜等，既燃料脂肪，促進(jìn)新陳代謝，又開胃下飯，即便蘇蘇后來大量地使用泡菜來炒菜，減少了油膩的菜肴，慕洋也不再有意見了。

一個(gè)月后，蘇蘇便甩掉了12斤肉，后來雖不像開始那樣大量地吃泡菜，但在長期的堅(jiān)持下，蘇蘇和民浩都恢復(fù)到了理想的狀態(tài)。這是因?yàn)榕莶吮旧砭褪呛芎玫膲A性食物，能夠中和肥胖人的酸性體質(zhì)，變?yōu)榻】档娜鯄A性，使削瘦下來的身體不易反彈。