導(dǎo)語：很多MM都有一些不喜歡吃的蔬菜，可你知道，這些難吃的蔬菜瘦身效果嗎？下面小編為大家提供一些食譜，讓平時難吃的蔬菜變的美味可口，還營養(yǎng)瘦身，大家一起來看看吧！

討人厭蔬菜NO1：秋葵

上榜原因：“長得跟個翻版辣椒似的，一股草腥味不說，里面黏黏的，還有一粒粒小籽，吃起來像鼻屎混合著鼻涕，超惡心的。”

秋葵的真心告白：“555~~~太傷人了！人家體內(nèi)的粘稠物和小籽可是營養(yǎng)精華所在呢，居然說我惡心！”

平反宣言：惡心嗎？想瘦想美就要忍！

·秋葵富含多種營養(yǎng)素，經(jīng)常食用能夠幫助消化、保護(hù)肝臟、健胃整腸。熱量卻很低，每100g僅含熱量37卡，加上它具有非常高的飽足感，是非常適合減肥的蔬菜。

·秋葵含有鋅、硒等微量元素，能增強人體抵抗力，有效預(yù)防癌癥。

·秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，還能使皮膚美白、細(xì)嫩。

討人厭→心頭好 招牌炒秋葵

材料：20個秋葵、1茶匙番茄汁、2茶匙橄欖油、適量鹽、少許蒜茸

做法：

1、把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后豎著剖開，黏液和籽取出備用；

 

2、油中火加熱，放一半蒜茸，出香味后放秋葵，用中火翻炒1分鐘后灑入番茄汁；

3、再炒2、3分鐘后放鹽和剩余的蒜茸，然后加入黏液和籽，繼續(xù)炒至秋葵變軟即可。

大部分討厭秋葵的MM都是接受不了澀澀的口感，以及那惡心的“黏糊糊”和“一粒粒”，把黏液和籽取出，在烹調(diào)后期單獨加入，可以改善口感，同時也最大限度保證了營養(yǎng)；特別推薦的竅門是，炒秋葵最好加入番茄汁，番茄的酸甜味可以中和秋葵的澀味，吃起來更加爽口，當(dāng)然不會覺得惡心啦！

 

討人厭蔬菜NO2：苦瓜

上榜原因：“又難看又難吃，跟毀容似的，自己難吃就夠了，還破壞其他菜的味道，不厚道。”

苦瓜的真心告白：“我很丑，但是我很溫柔……讓你的身材、皮膚一級棒呢！”

平反宣言：愛美就不要怕吃苦

·苦瓜熱量低，富含膳食纖維，脂肪的含量都非常少，適合胖MM食用。

·一根苦瓜里含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分—高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發(fā)胖。

·苦瓜含有大量的維生素C，能增進(jìn)免疫功能，還能幫助肌膚抗氧化，具有延緩衰老的作用。

 

討人厭→心頭好 創(chuàng)意蜂蜜苦瓜

材料：苦瓜一條、蜂蜜適量

做法：

1、苦瓜洗凈、去籽后切成薄片，開水燙一下去苦腥味，撈出瀝干備用；

2、苦瓜片放入冰箱冰鎮(zhèn)一小時；

3、食用時澆上蜂蜜即可，也可加入鮮榨橙汁。

雖然眾多聲音都在吶喊：生吃苦瓜，減肥才有效。但是苦瓜生吃性寒冷，并不適宜多吃，更何況生吃時的苦味真是太煎熬了。既然是要為苦瓜平反，“不苦”當(dāng)然是首要條件。這道蜂蜜苦瓜創(chuàng)意菜有三道去苦工序：第一，開水燙，同時也將苦瓜基本燙熟了；第二，冰鎮(zhèn)，借助冰爽的口感轉(zhuǎn)移對苦味的注意力；第三，加蜂蜜或橙汁調(diào)味，都能改善苦澀口感。

要注意，這道冰爽的菜只適合夏天吃哦！腸胃不好的MM也最好不要嘗試，實在想試試功效，就省去放冰箱這道工序吧！

 

討人厭蔬菜NO3：茄子

上榜原因：“沒熟透嚼起來像肥皂，熟透后軟軟爛爛，還長著外星人一樣的奇怪顏色。”

茄子的真心告白：“?。磕銈儾挥X得紫色防水衣很潮嗎？它還能幫助你們延緩衰老呢！”

平反宣言：具有延緩衰老的神奇功效，當(dāng)然奇怪啦！

·茄子富含維生素E，能有效抵抗自由基對人體的破壞，具有明顯的抗氧化作用，有效延緩衰老。

 

·茄子中的維生素P、胡蘿卜素和龍葵堿等成分，讓它不但能夠保護(hù)血管，防止高血壓，還具有預(yù)防腫瘤增值的特效。

·茄子熱量很低，并含有豐富的纖維質(zhì)，能夠增強飽腹感，減肥、塑身效果都一流，不過，一定得是不沾油的清蒸茄子才有效哦。

討人厭→心頭好 爽口剁椒蒸茄子

材料：茄子1根、粉絲1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺

做法：

1、粉絲用開水泡軟，瀝干水分，鋪在碗底；

2、茄子切長條，排在粉絲上面；

3、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡發(fā)）；

4、再放上剁椒和蒜蓉；

5、最后澆上耗油、料酒、香油調(diào)成的調(diào)味料入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可。

茄子在紅燒或煎炒的時候很容易吸油，那就減肥不成反增肥啦！不過這款簡單的蒸茄子可以避免攝入過多油份，食用時可以澆點醋，鮮咸微辣、混合一點酸，討厭吃茄子的人也能接受哦！

 

討人厭蔬菜NO4：韭菜

上榜原因：“最無聊的菜！而且超級無敵臭！一不小心打個韭菜味的嗝真是丟臉丟到家了。”

韭菜的真心告白：“我臭嗎？那是我的獨特香氣??！不管男人、女人，我都有妙用呢！”

 

平反宣言：由內(nèi)而外發(fā)散美麗

·韭菜富含蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等眾多營養(yǎng)成分，對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

·韭菜中含有豐富的纖維素，不易被消化，可促進(jìn)腸蠕動、降低血脂，具有相當(dāng)不錯的減肥效果。

·韭菜可以驅(qū)陰散冷，具有調(diào)經(jīng)、補血、養(yǎng)顏的功效，是女性春季保健的佳品。

討人厭→心頭好 香Q韭菜墨魚仔

材料：韭菜、墨魚仔

做法：

1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出（不要面對自己哦），徹底沖洗干凈；

2、墨魚仔下開水汆燙3秒鐘撈起；

3、韭菜擇洗干凈后切成5cm長的段，大蒜切片備用；

4、鍋中倒入油，放入蒜片爆香，倒入韭菜、墨魚仔，淋入料酒、加鹽、胡椒粉、香醋，最后淋入水淀粉。這一過程要在15秒鐘內(nèi)完成，否則墨魚就老了，口感不好。

嫌棄韭菜無聊的MM現(xiàn)在沒話說了吧！這道香Q可愛的韭菜墨魚仔不但充分發(fā)揮了韭菜的營養(yǎng)，而且賣相可愛，口感清爽，讓不愛吃韭菜的人也忍不住多吃幾口。焯燙墨魚仔主要是為了去除腥味，為了保持口感，3秒種足夠了，否則吃起來會有膠皮的感覺。15秒的烹飪時間也最大限度地保留了韭菜的營養(yǎng)，混合墨魚仔的Q，吃起來有趣又時尚.