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飯前先喝湯苗條又健康

來源：健康一線 2014年02月08日手機看

研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷喝湯的習慣，可以有助于減肥。飯前喝湯，湯流到胃里去了，通過迷走神經(jīng)反射到腦干的食欲中樞，食欲中樞神經(jīng)的興奮就會下降，飯量可以減少1／3。同時，喝湯會產(chǎn)生一種飽感，而同等熱量的其他食物則不會有這種結(jié)果。喝湯之后，吃飯的速度就會降下來，細嚼慢咽，就能少吃不少東西，喝湯者每餐可減少吸取100~190卡熱量。

喝什么類型的湯還和體質(zhì)、氣候有關(guān)系。比如冬天，冬令部品如羊肉、狗肉等溫補的湯類食品，有很好的滋補作用，但對于陰虛火旺的人則不宜食用。炎熱的夏天，最好選用肉湯、骨湯或蘿卜、白菜、冬瓜、綠豆等素湯。陰虛火旺的人，可以選用蓮子、百合、山藥等清涼飲料湯劑。

當然，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等，用它們做湯料時，最好在燉湯的過程中把多于的油脂撇出來。而鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。