在網(wǎng)路上查找“瘦身餐”，立即出現(xiàn)幾十頁(yè)的相關(guān)內(nèi)容，各種各樣的“瘦身餐”內(nèi)容詳細(xì)，于是記者挑取了三種比較有代表性的“瘦身餐”，請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師們就其科學(xué)性和效果進(jìn)行逐一分析。
瘦身餐一：三天瘦身食譜
第一天：
早餐：1片全麥吐司+1匙花生醬+半個(gè)葡萄柚;
午餐：1片全麥吐司+1小罐鮪魚罐頭;
晚餐：2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹筍+1個(gè)小蘋果(每餐都喝清茶或配溫開(kāi)水)
第二天
早餐：1片全麥吐司+1個(gè)白煮蛋+半根香蕉;
午餐：2片蘇打餅干+1杯優(yōu)酪乳;
晚餐：2條熱狗+1杯青花椰菜+半杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開(kāi)水)
第三天
早餐：1片蘇打餅+1片低卡起司+1個(gè)小蘋果;
午餐：1片全麥吐司+1個(gè)白煮蛋;
晚餐：1小罐鹽水鮪魚罐頭+1杯花椰菜+半杯黃瓜+1杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開(kāi)水)
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：食品單一，沒(méi)有口味，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生厭倦，影響食欲，嚴(yán)重者會(huì)產(chǎn)生厭食現(xiàn)象;餐單食品營(yíng)養(yǎng)素不足，嚴(yán)重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良;整個(gè)“瘦身餐”減掉的是體內(nèi)的水分，所以會(huì)有部分人產(chǎn)生明顯的“減重”效果，但水分是身體的潤(rùn)滑劑，是維持身體循環(huán)的基本要素，缺乏水分會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、便秘，引起痤瘡的發(fā)生，另外，一旦停止食用，體重便會(huì)回升。
瘦身餐二：巫婆瘦身湯
菜湯湯料：洋蔥(4-6個(gè))，西紅柿(4-6個(gè))，椰菜(1個(gè))，青椒(2個(gè))，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個(gè)小時(shí)，每天連湯渣飲用，不限量。
菜湯跟以下食物配搭：
第一天：全日水果餐(香蕉除外);
第二天：蔬菜餐(除了干豆和粟米，另宜選多葉種類)，晚餐加一個(gè)水煮土豆;
第三天：第一、二天的菜單混合(除了土豆);
第四天：無(wú)限脫脂奶加8根香蕉;
第五天：牛肉和六個(gè)西紅柿，全日喝8杯清水;
第六天：不限量牛肉和蔬菜;
第七天：糙米、菜和生果;可飲用：清水、黑咖啡、不甜的鮮果汁。不可食用：面包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：菜湯配比好，有利于減肥，但七天食譜不合理;缺少膳食纖維;全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也會(huì)致肥，所以按餐單進(jìn)食時(shí)也要注意分量;另外，此餐單缺乏碳水化合物，不宜長(zhǎng)期食用;咖啡不建議攝取。
瘦身餐三：3日蘋果瘦身法 輕松 吃蘋果就能3天減6斤
操作方法：連續(xù)三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物;可以按照三餐的時(shí)間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止;不管什么種類的蘋果都可以，不過(guò)，最好是紅蘋果。
營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：蘋果含糖量高，熱量自然也高，三天進(jìn)食蘋果后，多余的熱量自然會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，雖然三天后體重會(huì)下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因?yàn)槿靸?nèi)攝取的多余熱量已經(jīng)悄悄囤積了，這就是為什么有些“瘦身餐”在停止后體重反彈厲害的原因。
瘦身餐六大法則
“瘦身餐”不是絕對(duì)不能吃，但要以合理、健康為前提：
晚上少吃主食。在保證一天熱量總量及各種元素合理比例的前提下，晚上適當(dāng)少些米飯等主食。
盡量剔除甜食。和淀粉一樣，甜食可以提供碳水化合物，但最佳的碳水化合物來(lái)源還是淀粉。
多吃蔬菜水果。有葉的蔬菜比瓜類蔬菜好，蔬菜熱量比水果更低，減肥人士比較理想的是保證一天進(jìn)食1斤蔬菜;水果也不錯(cuò)，基本上不必限制食量，但要留意一些淀粉含量高的水果，如香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子等。
講究烹調(diào)方法。烹調(diào)時(shí)宜用蒸、煮、燒等方法，少用煎炸。
控制食鹽攝入。食鹽量最好控制在每天3-6克;
盡量在家吃飯。餐廳為求美味，大多在炒菜時(shí)加入一些動(dòng)物油脂，建議減肥人士多在家自行煮食。
瘦身餐參考食譜
早餐：全麥面包、雞蛋(可有可無(wú))、豆?jié){(低脂或脫脂牛奶)、一份水果
中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克
晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份湯
睡前：脫脂牛奶和一個(gè)小蘋果
兩餐間可以加水果或酸奶。
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