常吃苦瓜和魚(yú)肉都有助于減肥。苦瓜中含有苦瓜素，這種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。
材料：苦瓜150克，鱸魚(yú)150克，胡蘿卜25克，高湯2碗
調(diào)料： 鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許
烹制方法(兩人份)：
1、將苦瓜和胡蘿卜都切成片。
2、鱸魚(yú)切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘。
3、起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用。
4、鍋內(nèi)注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開(kāi)，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚(yú)片拌勻煮至魚(yú)片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。
健康提示：
常吃苦瓜和魚(yú)肉都有助于減肥?？喙现泻懈吣芮逯?，即苦瓜素(RPA)，這種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。藥理研究證實(shí)，高能清脂素不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過(guò)改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營(yíng)養(yǎng)的吸收，又不參與人體代謝，所以無(wú)任何毒副作用。
魚(yú)肉在肉類(lèi)中，所含脂肪量相對(duì)較低，想減肥的人士可多吃。
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