很多年輕的女性喜歡用節(jié)食的方法來(lái)減肥，其實(shí)這種方法可以說(shuō)百害無(wú)一利，節(jié)食減肥并不會(huì)降低身體脂肪的含量，只會(huì)提高體脂率，一旦飲食恢復(fù)，反彈幾率最高，下面小編就要告訴大家如何科學(xué)的控制飲食，幫助大家快速減肥成功。
節(jié)食減肥，愈減愈肥肥
因?yàn)槿梭w把脂肪組織認(rèn)定為最重要及最后的能量來(lái)源，因此攝取過(guò)多熱量后，會(huì)最先把熱量貯存為脂肪，但身體攝取熱量不夠時(shí)，最先使用的是蛋白質(zhì)，也就是肌肉組織，因此過(guò)度節(jié)食，肌肉組織會(huì)愈來(lái)愈少，脂肪組織雖然也會(huì)減少，但因減的量很少，因此體脂肪在體內(nèi)占的比率會(huì)愈來(lái)愈高。專家表示，時(shí)下許多看起來(lái)瘦得一把骨頭的紙片人，由于常是靠不當(dāng)節(jié)食或斷食減來(lái)的，因此反而體脂肪都很高。
男人30歲后體脂肪的比率則應(yīng)在17~23%，女性30歲后占20~27%。專家提醒，女性體脂肪比例需比男性高。因?yàn)閷?duì)女性而言，體脂肪非常重要，當(dāng)發(fā)育期體脂肪達(dá)到17%，女性生理期就會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備報(bào)到，因此過(guò)度減肥到體脂肪量低于17%，月經(jīng)周期會(huì)紊亂，甚至出現(xiàn)閉經(jīng)現(xiàn)象。蛋白質(zhì)的攝取要足夠
專家提醒，降體脂一定要從降低總熱量攝取開(kāi)始，但千萬(wàn)不能從節(jié)食變「絕食」，三餐一定要吃飽，只是把熱量降低，蔬菜要吃得比飯多，用低熱量食物撐飽，騙過(guò)大腦，等時(shí)間久了，大腦對(duì)食物的渴求不再?gòu)?qiáng)烈，胃口就會(huì)慢慢縮小，但要注意熱量減低后，活動(dòng)量仍要維持過(guò)去的水準(zhǔn)，體重和脂肪就會(huì)自動(dòng)下降。
蛋白質(zhì)的攝取也要夠，可用一份豆腐及兩份魚肉取代紅肉，不含淀粉的青菜可以無(wú)限食用，點(diǎn)心也可以吃鹵海帶、鹵高麗菜、鹵蒟蒻干等，不要讓自己覺(jué)得餓得很可憐，就能做到真正的減肥，而不只是減重而已。而飲品最好只喝水或不加糖的麥茶、菊花茶、決明子茶等等，若很想喝飲料，最好用無(wú)糖的健怡可樂(lè)取代。以下介紹能充分享受美食，又能減掉脂肪的低卡瘦身食譜。
【降體脂食譜】
利水冬瓜煲
材料：高湯、排骨90克、冬瓜60克(連皮煮)、蛤蜊150克、髮菜20克。
作法：
排骨先汆燙去掉油脂和血水，冬瓜連皮切塊，髮菜浸泡水中半小時(shí)，蛤蜊泡水吐沙備用。
將所有材料丟進(jìn)高湯，文火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
Tips
冬瓜帶皮煮的利水作用更好，在中醫(yī)用藥中，冬瓜的子和皮才是最有效用的，不過(guò)要注意的是，帶皮煮之前一定要用菜瓜布把冬瓜皮洗乾凈，以免表皮沾染菜市場(chǎng)的臟污和泥土。
豬排骨每100克熱量只有約200卡左右，蛤蜊每100克也只有90卡，一份鍋熱量只有300卡左右，就可吃得很飽。
減脂消腫湯
材料：大骨高湯、荷葉1張、火鍋肉片80克、高麗菜片40克、木耳20克、香菇2朵、薏仁20克、白蘿蔔角20克、夏枯草10克。
作法：
荷葉、夏枯草、薏仁洗凈裝紗布袋備用。
除火鍋肉片外，所有材料一起放入高湯鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮1小時(shí)。
起鍋前加入火鍋肉片，等肉片熟后加鹽調(diào)味即可。
Tips
荷葉常被用為減重的食材，因具有利水及去油膩?zhàn)饔茫梢缘揭话阒兴幮谢蛸u南北貨食材的店裡購(gòu)買即可。
整鍋的熱量只有近100卡，能吃到蛋白質(zhì)，又是富含高纖維及各種營(yíng)養(yǎng)素的低熱量食物。
怕普林太高，可將高湯換成水即可。
海味塑身湯
材料：高湯、海帶20克、冬瓜片(連皮煮)40克、魚片60克、蛤蜊60克、陳皮5克。
作法：
冬瓜連皮切塊、蛤蜊泡水吐沙備用。
等高湯滾開(kāi)，除了魚片外，將所有材料丟進(jìn)鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)。
起鍋前加入魚片加鹽調(diào)味略煮即可。
Tips
新鮮魚片的熱量低，60克的熱量不到100卡，蛤蜊的熱量也只有50～60卡的熱量。
海帶含豐富膠質(zhì)及纖維，熱量超低又可增加飽足感，還有助排便，含有高量微量元素的海帶也助熱量消耗。陳皮則是目前消脂茶主要的食材，有助飲食中脂肪的代謝。
瘦喜鍋
材料：大骨高湯、紅蘿蔔60克、白蘿蔔60克、高麗菜60克、豆腐1/2塊、海帶芽10克、青蔥段2支、味噌2大匙。
作法：
高湯煮開(kāi)放入全部材料，煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)
起鍋前以味噌調(diào)味即可。
Tips
傳統(tǒng)板豆腐1塊約94卡，盒裝豆腐半塊約75卡，富含蛋白質(zhì)及極低量的醣類跟脂肪，加半碗五谷飯，就不會(huì)因光吃高蛋白質(zhì)飲食缺乏醣類，而引發(fā)酮酸中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
可隨時(shí)加進(jìn)任何蔬菜，當(dāng)成火鍋鍋底，隨意吃到飽。
大骨和雞高湯的熱量每100c.c.約只有20卡，不吃葷食者可改用開(kāi)水
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