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很多人位了減肥，往往采取晚餐不吃米飯的方法，或者直接接觸米飯，這樣真的可以減肥嗎？下面小編就要介紹給大家正確的減肥方式，幫助大家快速的達(dá)到瘦身減肥的目的。

吃米飯真會發(fā)胖嗎？

引起肥胖最重要的原理是，吃進去的熱量比消耗掉的熱量多。米飯除了含糖類外，還有一些蛋白質(zhì)、很低的脂肪含量，所以熱量低。

未精制谷類例如糙米飯、胚芽米飯、五榖米飯、五谷雜糧飯、加堅果種子類的米飯等，還含有豐富膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)例如異黃酮等。適量吃米飯并不會引起肥胖，高油高糖飲食才容易肥胖。

減肥一定不能吃米飯嗎？

吃肉減肥法以嚴(yán)格限制糖類的攝取達(dá)成降低體重的目的。這樣的原則在其他減肥方法并不適用，例如利用低脂肪低熱量減肥法中，則可以吃適量米飯。

吃菜不吃飯，對減體重有幫助嗎？

1)外食時，若不吃白米飯，吃很多菜(吃菜不吃飯)。因為外食的菜肴都很油膩，含很多油脂，反而容易攝取過多熱量而發(fā)胖。若吃米飯，相對的，菜就不會吃太多，熱量攝取量會比較少。

2)外食時，倘若不吃飯，卻吃炒米粉、炒冬粉、或者炸蕃薯之類的主食，則吃進去更多熱量。

3)若堅持不吃米飯及所有淀粉類食物，那么，要注意低糖飲食造成的種種副作用(如上所述)。不但糖尿病人，一般肥胖者最好也不要如此操作，容易產(chǎn)生酸中毒，有生命危險。

所以健康的飲食指標(biāo)建議「吃飯配菜」，而不要「吃菜配飯」，以免造成熱量攝取過多。然而，不管哪一種減肥方法，運動都是必需的。最安全的做法，還是「少吃多運動」，是減肥最根本、安全、可以長期執(zhí)行的方法。

「米飯何辜」？這可能是受「吃肉減肥法」影響，以及對米飯的誤解，而造成的偏差觀念。

吃肉減肥法即低糖飲食法，又稱為不吃淀粉減肥法、高蛋白高脂肪減肥法、阿金飲食(Atkins diet)減肥法。其標(biāo)榜大魚大肉還可以減肥，吸引許多想減肥、又要享受美食的人躍躍欲試。

低糖飲食法的飲食內(nèi)容舉例。

以下是一個網(wǎng)友吃肉減肥法提供的飲食內(nèi)容：

早餐：3顆蛋，2顆奇異果

中午、晚餐：水煮牛肉(或海鮮)2份，一碗青菜

喝堿性水或檸檬水

吃3個月，以后恢復(fù)正常飲食。

分析：

(1)以上的飲食內(nèi)容沒有淀粉類食物

(2)非常低的熱量：一天約670大卡

(3)蛋白質(zhì)食物的量很高

低糖飲食法的原則

低糖飲食法是借著「非常嚴(yán)格」限制飲食糖類(即碳水化合物)的攝取，達(dá)到體重控制的目標(biāo)。一般人的飲食里有相當(dāng)量碳水化合物(一天至少攝取100-300公克)，進行低糖減肥時，一天的總糖攝取量低于20公克(約僅1/4碗飯，或約一片小片面包的含糖量)。

飲食突然從高糖降到低糖，身體會引發(fā)許多適應(yīng)機制，包括將肝臟內(nèi)的肝糖分解成葡萄糖;直到肝糖用完，又開始氧化脂肪，但是在極度低糖的情況下，脂肪不能正常分解利用，而是轉(zhuǎn)變成酮體。

嚴(yán)格限制的含糖類食物

低糖飲食限制的含糖類食物很多，例如米飯、面包、糖、甜點完全去除。其他例如饅頭、包子、面條、麥片、米粉、冬粉、甘薯、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、菱角、薏仁、蓮子、紅豆、綠豆、花豆等任何淀粉性食物都必須避免。莢豆類、南瓜也不行，因為含太多淀粉。

低糖減肥法是依靠非常嚴(yán)格限制碳水化合物攝取量；若不嚴(yán)格限制，減肥效果不大。上述限制的含糖食物項目中，與我們社會文化最親近的就是米飯。所以變成：要減肥就不能吃米飯，吃米飯會發(fā)胖，演變成「吃菜不吃飯」的現(xiàn)象?，F(xiàn)在分別討論這些現(xiàn)象的正確性。