一是真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃色或深黃色。
二是真蜂蜜挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲,不流斷,假蜂蜜多懸浮物和沉淀,挑起時(shí)呈滴狀下落,有斷流。
三是真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
四是真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結(jié)晶快含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。
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