近年來，國(guó)內(nèi)、國(guó)際輿論一直被一個(gè)問題所困惑，作為轉(zhuǎn)基因作物種植第一大國(guó)，美國(guó)的民眾到底吃不吃轉(zhuǎn)基因食品?

事實(shí)上，超過一半的美國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因生物有某種程度的擔(dān)憂。全球信息公司NPD集團(tuán)最近發(fā)布的食品市場(chǎng)研究報(bào)告稱，當(dāng)被要求描述轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品時(shí)，很多消費(fèi)者都會(huì)描述成“不了解”、“可能不健康”。

在美國(guó)超市，轉(zhuǎn)基因食品通常沒有特殊標(biāo)識(shí)，綠色食品則有明顯標(biāo)識(shí)。多位美國(guó)中產(chǎn)階層人士在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，堅(jiān)決對(duì)轉(zhuǎn)基因食品“say no!(說不)”，寧愿選擇高價(jià)、無(wú)污染的有機(jī)食品。

美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬一家也未能抵制住有機(jī)食品的“誘惑”，并由第一夫人米歇爾·奧巴馬直接出面，鼓勵(lì)全國(guó)民眾食用天然有機(jī)食品和避免食用轉(zhuǎn)基因食品。

美國(guó)人也擔(dān)憂

在歐洲的一些地方，當(dāng)?shù)鼐用駨?qiáng)烈反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，將自己的地區(qū)劃為“非轉(zhuǎn)基因凈土”，現(xiàn)在這樣的風(fēng)潮也傳入了美國(guó)，而且會(huì)繼續(xù)傳播開去

“你接受轉(zhuǎn)基因食品嗎?”這是美國(guó)民調(diào)中的一個(gè)新話題。湯森路透集團(tuán)的一份民調(diào)顯示：關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，有21%的人確信是安全的，64%的人不確定，15%的人認(rèn)為不安全，而90%的人都認(rèn)為那些由轉(zhuǎn)基因原料制成的食物應(yīng)被特別注明，54%的人認(rèn)為自己不會(huì)吃轉(zhuǎn)基因食品。

 

數(shù)據(jù)顯示，2012年，全球81%的大豆、81%的棉花、35%的玉米、30%的油菜都是轉(zhuǎn)基因作物。美國(guó)仍是全球轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)者的“領(lǐng)頭羊”，種植面積達(dá)到6950萬(wàn)公頃，所有轉(zhuǎn)基因作物的采用率約為90%。

但美國(guó)種植的轉(zhuǎn)基因作物并非都由美國(guó)民眾食用，相當(dāng)規(guī)模的玉米和大豆轉(zhuǎn)基因作物主要用于出口、工業(yè)燃料和動(dòng)物飼料。美國(guó)農(nóng)業(yè)部大豆研究專家馬克·艾什稱，美國(guó)轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)量占美國(guó)大豆總產(chǎn)量的93%。美國(guó)大豆一半用于國(guó)內(nèi)，2012至2013年度國(guó)內(nèi)消耗大約4720萬(wàn)噸，向國(guó)外出口3730萬(wàn)噸，約占總產(chǎn)量的45%。

“綠色和平”科學(xué)顧問杜琳·斯德賓斯基教授指出，“現(xiàn)在轉(zhuǎn)基因食品在美國(guó)也遇到了很大阻力。”據(jù)悉，2004年，加州的門多西諾縣成為全美惟一宣布禁止宣傳、生產(chǎn)和種植轉(zhuǎn)基因生物體的地方行政區(qū)域，該法案表決時(shí)得到了58%的多數(shù)同意而通過。到現(xiàn)在，加州三一縣和馬林縣已進(jìn)行了全民公決，決定禁止在自己的縣里種植轉(zhuǎn)基因作物。杜琳指出，“在歐洲的一些地方，當(dāng)?shù)鼐用駨?qiáng)烈反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，將自己的地區(qū)劃為‘非轉(zhuǎn)基因凈土’，現(xiàn)在這樣的風(fēng)潮也傳入了美國(guó)，而且會(huì)繼續(xù)傳播開去。”

 

并未強(qiáng)制標(biāo)識(shí)

除技術(shù)理由外，更主要的是經(jīng)濟(jì)方面的推理：強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度必須有一個(gè)系統(tǒng)性的監(jiān)管部門來鑒定和認(rèn)證，由此付出的成本將推高所有食品的價(jià)格

“拒絕銷售轉(zhuǎn)基因魚并將在5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)。”日前，美國(guó)超市WHOLE-FOOD發(fā)表聲明。另一家美國(guó)超市TRADER-JOE同樣發(fā)布聲明稱，不但拒絕銷售轉(zhuǎn)基因魚，并且拒絕銷售所有轉(zhuǎn)基因食品，并將進(jìn)一步強(qiáng)化有機(jī)食品保障供應(yīng)和支持轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)的立場(chǎng)。

上述兩家都是美國(guó)知名的超市公司，擁有相當(dāng)規(guī)模的美國(guó)中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者，而他們恰恰是抵觸轉(zhuǎn)基因食品的中堅(jiān)力量。因此，他們的聲明對(duì)美國(guó)社會(huì)和政府決策有足夠的影響力。

據(jù)記者了解，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持謹(jǐn)慎與戒備態(tài)度的歐盟，在這方面的監(jiān)管是“以防為主”，滴水不漏，實(shí)行嚴(yán)格的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度。一些抵觸轉(zhuǎn)基因食品的歐洲人甚至把轉(zhuǎn)基因生物稱為“惡魔變種食品(frankenfood)”。由于有歷史上“瘋牛病”流行的教訓(xùn)，歐盟很擔(dān)心現(xiàn)有的科學(xué)實(shí)驗(yàn)手段不能徹底證實(shí)轉(zhuǎn)基因無(wú)害，消費(fèi)者也對(duì)監(jiān)管者施加了更大壓力，所以歐盟規(guī)定食品在從農(nóng)田到最后搬上餐桌的整個(gè)鏈條上都必須對(duì)轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)。

 

但美國(guó)目前并未強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，越來越多的人開始要求實(shí)行強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。除技術(shù)理由外，更主要的是經(jīng)濟(jì)方面的推理：強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度并不只是加貼一個(gè)標(biāo)簽?zāi)敲春?jiǎn)單，要維護(hù)標(biāo)簽的可信性，就必須有一個(gè)系統(tǒng)性的監(jiān)管部門來對(duì)整個(gè)食品生產(chǎn)過程中的轉(zhuǎn)基因使用情況進(jìn)行鑒定和認(rèn)證，由此付出的成本將推高所有食品的價(jià)格。而不可否認(rèn)市場(chǎng)中還存在很大比例的對(duì)轉(zhuǎn)基因問題完全不敏感的消費(fèi)者，他們將同樣承受食品價(jià)格上升的負(fù)擔(dān)，這將是不公平的。

雖然美國(guó)大部分轉(zhuǎn)基因食品沒有標(biāo)識(shí)，綠色食品則有明顯標(biāo)識(shí)。因此，在美國(guó)完全避免吃到轉(zhuǎn)基因食品的方法就是購(gòu)買那些貼著“有機(jī)”標(biāo)簽的食品，而在美國(guó)相當(dāng)一部分人士只選擇有機(jī)食品。

目前居住在西雅圖的勞拉，在美生活20多年。今年60多歲的她，退休前具有資深的醫(yī)學(xué)從業(yè)經(jīng)歷，是醫(yī)學(xué)博士。勞拉表示，美國(guó)生物科技發(fā)展很早也很發(fā)達(dá)，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物非常多。據(jù)她了解到的數(shù)據(jù)，目前當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上75%至80%的食品都含有轉(zhuǎn)基因成分。

勞拉透露，“在西雅圖超市可以看到，沒有轉(zhuǎn)基因成分的食品會(huì)貼標(biāo)簽。細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)選擇買非轉(zhuǎn)基因食品。作為醫(yī)生，我經(jīng)常會(huì)提醒家人、朋友和我的病人盡量避免完全食用轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)楝F(xiàn)在的科學(xué)實(shí)驗(yàn)尚未證實(shí)攝入的轉(zhuǎn)基因成分在未來幾十年內(nèi)是否會(huì)產(chǎn)生副作用。”

 

精英更愛有機(jī)

與阿什莉一樣只吃有機(jī)食品的美國(guó)人不在少數(shù)，大部分是中產(chǎn)階層的富人和精英，出于對(duì)健康和高生活品質(zhì)的追求，他們相當(dāng)排斥轉(zhuǎn)基因食品

在轉(zhuǎn)基因的“大本營(yíng)”美國(guó)，《紐約時(shí)報(bào)》的一項(xiàng)調(diào)查稱，26%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全。

在華爾街擔(dān)任計(jì)算機(jī)高級(jí)工程師的李貝來美國(guó)已經(jīng)8年了。從起初對(duì)轉(zhuǎn)基因食品“來者不拒”到現(xiàn)在完全拒絕，她對(duì)食物的要求也隨著自身社會(huì)地位的上升而不斷提高。李貝告訴記者，剛到美國(guó)之初自己還是學(xué)生，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品并不關(guān)注，去超市采購(gòu)時(shí)也不會(huì)注意買的食物是否含有轉(zhuǎn)基因成分。“但在華爾街工作后，我發(fā)現(xiàn)周圍的同事、朋友對(duì)吃的食物很注意，都會(huì)選擇純天然、非轉(zhuǎn)基因的食品。久而久之，受到同事的影響，自己也開始避免去買轉(zhuǎn)基因的食品。現(xiàn)在我去采購(gòu)食物都會(huì)下意識(shí)地去有機(jī)食品的專柜，并且會(huì)認(rèn)真查看配料成分是否含有轉(zhuǎn)基因。”

與李貝作出相同選擇的美國(guó)人不在少數(shù)。阿什莉·弗雷德是土生土長(zhǎng)的加利福尼亞人，她和丈夫一起打理著家族的貿(mào)易生意。阿什莉告訴《國(guó)際金融報(bào)》記者，她和家人一直只選擇“organic food”(有機(jī)食品)。“每次在新保姆到任時(shí)，我都會(huì)再三交代她采購(gòu)食物時(shí)一定要選擇這種帶有‘organic’字樣的蔬菜，雖然價(jià)格比一般的貴，但關(guān)鍵是吃得安全和放心。”

 

阿什莉特別強(qiáng)調(diào)，即使在美國(guó)，食品安全問題也日益嚴(yán)峻，“尤其是給孩子準(zhǔn)備的食物，我更傾向于選擇由當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的傳統(tǒng)作物所制作而成的，這樣營(yíng)養(yǎng)成分才不會(huì)被破壞。”

有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法，要求嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，不使用基因工程生物及其產(chǎn)物。但有機(jī)食品產(chǎn)量不高，價(jià)格較高，尚未大量普及。

與阿什莉一樣只吃有機(jī)食品的美國(guó)人不在少數(shù)，大部分是中產(chǎn)階層的富人和精英，出于對(duì)健康和高生活品質(zhì)的追求，他們相當(dāng)排斥轉(zhuǎn)基因食品。阿什莉表示，“我周圍的朋友也都吃有機(jī)食品，因?yàn)檫@類食品更天然、口感更好。我們完全有能力支付有機(jī)食品，為什么還要去吃轉(zhuǎn)基因食品呢?”

因價(jià)廉才選擇

在美國(guó)，貼上NON-GMO標(biāo)簽的食品比轉(zhuǎn)基因食品普遍貴一些。美國(guó)還有專門出售有機(jī)食品的商店和超市，一般中產(chǎn)階層和富人更愿意選擇這樣的商店

但并非所有的美國(guó)人都能承受有機(jī)食品的價(jià)格。凱瑟琳是記者的一位美國(guó)朋友，在金融危機(jī)發(fā)生后的第二年來到中國(guó)，目前在上海一家外資公司從事市場(chǎng)推廣工作。據(jù)她回憶，大概八九年前轉(zhuǎn)基因食品在美國(guó)就已經(jīng)很普及了，但在她的印象里，富人和精英人士還是會(huì)選擇有機(jī)食品，現(xiàn)在一些注重養(yǎng)生的、上了年紀(jì)的老人也會(huì)更愿意選擇有機(jī)食品。

 

“很多美國(guó)人都更愿意選擇天然食品，但危機(jī)之后的美國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷，很多家庭根本無(wú)法承擔(dān)每天食用有機(jī)食品的費(fèi)用。所以普通大眾只能購(gòu)買價(jià)格相對(duì)低廉的轉(zhuǎn)基因食品。”凱瑟琳無(wú)奈地指出。

不少中國(guó)留學(xué)生也因價(jià)格高昂而選擇轉(zhuǎn)基因食品。徐立是一名學(xué)習(xí)金融管理信息系統(tǒng)的留學(xué)生，來美國(guó)紐約已經(jīng)四年了。他告訴記者，在美國(guó)，貼上NON-GMO標(biāo)簽的食品比轉(zhuǎn)基因食品普遍貴一些。“美國(guó)還有專門出售有機(jī)食品的商店和超市，一般中產(chǎn)階層和富人更愿意選擇這類商店。”徐立稱。

據(jù)徐立觀察，超市中有機(jī)奶比普通奶要貴2倍左右，有機(jī)蘑菇比普通蘑菇要貴3.5倍，大部分非轉(zhuǎn)基因食品比普通食品貴30%至40%。

徐立的美國(guó)同學(xué)托馬斯則告訴記者，“轉(zhuǎn)基因食品在美國(guó)其實(shí)很普及，如果沒有轉(zhuǎn)基因，食物根本不夠吃。”據(jù)他介紹，轉(zhuǎn)基因食品在美國(guó)是不強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的，“雖然轉(zhuǎn)基因食品沒那么健康，但現(xiàn)在的年輕人不在乎這些。而且現(xiàn)在超市里很多食品都是轉(zhuǎn)基因的，只是很多人不知道或者不關(guān)注。”