■ 對(duì)話人物

阿迪力·買買提吐熱，湖南長沙理工大學(xué)大四學(xué)生，主修計(jì)量與機(jī)械工程;蔣春楊，長沙理工大學(xué)大三學(xué)生，主修美術(shù)設(shè)計(jì)。

他們的另一重身份，是“切糕淘寶專賣店”的生產(chǎn)經(jīng)理和客服經(jīng)理。

2012年12月起，他們和同學(xué)蔣金亞一起，組成了切糕版“中國合伙人”，開始在淘寶上售賣“正宗切糕”。

■ 對(duì)話動(dòng)機(jī)

阿迪力和蔣春楊把接受采訪的時(shí)間約在夜里12點(diǎn)。

淘寶店一天收到2萬個(gè)訂單，讓這個(gè)三人小團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)成了陀螺。

經(jīng)歷一年半的創(chuàng)業(yè)，在《舌尖上的中國2》播出關(guān)于切糕的內(nèi)容后，三人的切糕店終于迎來了春天。回想創(chuàng)業(yè)之初，一個(gè)月里，只有可憐巴巴的幾個(gè)訂單。

談到創(chuàng)業(yè)初衷，三人在深知“切糕在內(nèi)地多處名聲不好”的情況下，逆勢而行，蔣春楊認(rèn)為，只要我們做得好，這或許就是最好的商機(jī)。

出身“切糕世家”的阿迪力想做出最正宗的美食，內(nèi)地的很多切糕都是騙人的。他甚至拍攝了一段視頻為“切糕”正名。“切糕沒有錯(cuò)，錯(cuò)的是(少數(shù))賣的人。”對(duì)阿迪力來說，更重要的是，讓內(nèi)地同胞更多地了解新疆人。

為“切糕”正名

 

新京報(bào)：當(dāng)初為什么會(huì)想到賣切糕?

阿迪力：當(dāng)時(shí)遇到湖南岳陽的切糕事件，我的同學(xué)蔣金亞搜了一下，發(fā)現(xiàn)淘寶店里賣切糕的特別少。我倆是一個(gè)班的，他就跟我講可不可以一起賣切糕，一起推廣。

蔣春楊：“切糕”的名聲出來了，我們就嘗試著賣一些，也覺得是個(gè)不錯(cuò)的商機(jī)。

新京報(bào)：除了新聞里的切糕事件，在你們的切身體會(huì)中，對(duì)切糕的感受是怎樣的?

阿迪力：我一直知道外面賣的切糕不正宗，我去嘗過，他們的切糕有些原料是什么我都嘗不出來，所以對(duì)他們賣切糕有些不滿。

蔣春楊：我們到火車站買過一點(diǎn)，價(jià)格挺貴，但因?yàn)榘⒌狭κ切陆耍詻]被坑，就按正常價(jià)50元一斤賣我們。買回來吃了一下，阿迪力說這完全不是切糕嘛，騙人的。

新京報(bào)：阿迪力對(duì)切糕很了解吧?

阿迪力：我們家祖?zhèn)髯銮懈?，爺爺傳給了爸爸，我小學(xué)初中的時(shí)候都在家，跟爸爸學(xué)會(huì)了。爸爸和爺爺都是在新疆本地賣，連縣城都沒出過，對(duì)內(nèi)地的切糕事件都不了解。

新京報(bào)：想開店也是抱著為“切糕”正名的心態(tài)?

蔣春楊：當(dāng)時(shí)聽阿迪力聊天，我們也覺得可惜，切糕有3000年的歷史，而現(xiàn)在因?yàn)閭€(gè)別壞人而被弄得名聲越來越壞，阿迪力家既然是做正宗切糕的，干嗎不賣呢?你不賣，就一直是這些人(個(gè)別壞人)賣了。

 

阿迪力：正好有機(jī)會(huì)做正宗的切糕，讓大家知道新疆的美食不是傳說中的又貴又不好吃。我是抱著這個(gè)心態(tài)跟他們創(chuàng)業(yè)的。

新京報(bào)：你覺得切糕名聲不好的原因在哪里?

阿迪力：只能說是個(gè)別人存在一些不當(dāng)行為，比如強(qiáng)買強(qiáng)賣，還有價(jià)格確實(shí)標(biāo)得不合理。

新京報(bào)：你做切糕，是也想讓大家了解新疆人的想法嗎?

阿迪力：有，就像切糕事件出來，很多人一見賣切糕的新疆人就覺得有點(diǎn)兒害怕，印象不好。但一兩個(gè)人壞，不能代表全部人都?jí)?。我讀了書，學(xué)了知識(shí)，就應(yīng)該往外面擴(kuò)散，讓別人知道新疆人并不都是那樣的。

能傳承手藝是種美德

新京報(bào)：來聊聊正宗的切糕吧，這個(gè)名字是內(nèi)地的稱呼嗎?

阿迪力：切糕在我們家鄉(xiāng)叫瑪仁糖，瑪仁糖在秋天和冬天，是我們都非常喜歡吃的零食。

新京報(bào)：為什么在內(nèi)地名稱變了呢?

阿迪力：在內(nèi)地是因?yàn)橥栖囐u的人，他們做出來的是糕點(diǎn)的形狀，又用刀切來切去，慢慢就有了“切糕”的名字。“切糕”我覺得只是瑪仁糖另外一個(gè)名字而已。

新京報(bào)：你是家里的第一個(gè)大學(xué)生嗎?

阿迪力：是的，我有五個(gè)兄弟姐妹，他們都初中畢業(yè)就工作了，只有我一個(gè)出來讀大學(xué)。我父親以前就是賣切糕來養(yǎng)活家人。

 

新京報(bào)：你兄弟姐妹里有人在做切糕生意嗎?

阿迪力：沒有，現(xiàn)在只有我子承父業(yè)。

新京報(bào)：作為家里唯一的大學(xué)生，父親希望你繼承他的切糕手藝嗎?

阿迪力：剛開始他有點(diǎn)意見，讓我珍惜讀大學(xué)的機(jī)會(huì)，好好讀書，后來我保證只利用業(yè)余時(shí)間來做切糕，他才同意。

新京報(bào)：對(duì)你來說，切糕意味著什么?

阿迪力：切糕是我們家族傳承的東西，對(duì)我來說，現(xiàn)在能利用這個(gè)來做事業(yè)，我覺得是非常感動(dòng)的美德。

新京報(bào)：同樣是在內(nèi)地賣切糕的新疆小伙子，你感覺身邊人對(duì)你怎么樣?

阿迪力：我身邊的人都很熱情，我在學(xué)校里面和同學(xué)處得都很好，很真誠，彼此信任。

顧客的看法在改變

新京報(bào)：剛開始賣時(shí)身邊人和顧客都是什么反應(yīng)?

蔣春楊：那時(shí)身邊的同學(xué)都覺得賣切糕很可笑，他們會(huì)想到推個(gè)小車賣那種。剛做淘寶店時(shí)，有人也覺得我們很搞笑，問你們賣的是什么切糕啊，這么便宜?

新京報(bào)：淘寶店的初期投資是多少，剛開張時(shí)挺難吧?

蔣春楊：開業(yè)之初投了3萬塊錢。開始生意不好，一個(gè)月也就十來個(gè)訂單，有段時(shí)間特別難熬，去年九月份就幾個(gè)訂單。

新京報(bào)：后來你從顧客那感受到生意好轉(zhuǎn)的信號(hào)是什么?

 

蔣春楊：剛開始，很多人買完會(huì)炫耀，在朋友圈發(fā)微博調(diào)侃，說你們看我也買了切糕，我是有錢人，這是我們最早的一批顧客。后來，不少以前被坑過的人也來買，之后很長一段時(shí)間，銷量一半以上都來自買了之后幫我們澄清的顧客。

新京報(bào)：現(xiàn)在營業(yè)狀況怎樣?

蔣春楊：最近有媒體報(bào)道以后，一天能收到兩三萬筆訂單。還沒來得及統(tǒng)計(jì)。23日下午我的店被停了兩個(gè)小時(shí)，因?yàn)閱柕娜颂啵亲詣?dòng)回復(fù)，淘寶認(rèn)為我們有刷廣告的嫌疑，結(jié)果把我們給封了。

新京報(bào)：你們除了跟顧客強(qiáng)調(diào)切糕的正宗，在對(duì)切糕的看法上，還會(huì)跟他們有解釋嗎?

阿迪力：會(huì)的，我們有時(shí)就告訴別人，三千多年來切糕都是合情合理的存在，為什么在我們這一輩人中，這個(gè)名字就被搞得如此不堪。切糕本身沒有錯(cuò)，錯(cuò)的只是賣的(少數(shù))人，使它蒙上了一層不該有的東西。

新京報(bào)：開店這一年多，覺得公眾對(duì)切糕的態(tài)度有變化嗎?

蔣春楊：大家對(duì)切糕的看法確實(shí)在改變，大家對(duì)正宗切糕也有了認(rèn)可，不太愿意相信火車站周邊的不法商販。也會(huì)有人認(rèn)為，好的東西還是好的，更多的新疆同胞還是友好、熱情、實(shí)在的。

 

模仿《中國合伙人》

新京報(bào)：有人說你們是切糕版的“中國合伙人”，你們看過這部電影嗎?

蔣春楊：我們看過好多好多遍，很喜歡，我們的合作也在模仿電影里的方式。

新京報(bào)：都模仿了哪些方式?

蔣春楊：比如有關(guān)決策和信任的問題，關(guān)于店的發(fā)展方向、設(shè)計(jì)等，我們會(huì)有各自的意見，但我們商量好，這塊是誰負(fù)責(zé)，誰就有拍板權(quán)，比如說我負(fù)責(zé)客服運(yùn)行，我就有絕對(duì)的話語權(quán)，你可以給我建議，但拍板權(quán)在我這。

新京報(bào)：你們都還在讀大學(xué)吧?學(xué)業(yè)會(huì)受到影響嗎?

蔣春楊：我是大三，他們倆是大四。我盡量就是不掛科，能畢業(yè)，學(xué)院對(duì)我也沒有很大的要求?，F(xiàn)在有課盡量都去上課，實(shí)在不行就請(qǐng)假。部分老師知道我在賣切糕，他們就笑著說，作業(yè)還是要交。

新京報(bào)：那你們畢業(yè)之后的打算呢?

蔣春楊：目前我們就是想把它做好，做成個(gè)品牌。

阿迪力：不光如此，我還想通過這個(gè)事業(yè)，讓大家更多地了解切糕，了解新疆同胞。

【新聞鏈接】

“16萬天價(jià)切糕事件”

2012年12月3日，湖南岳陽市公安局官方微博發(fā)布一則消息，稱凌某在購買新疆人核桃仁糖果時(shí)，因語言溝通不暢造成誤會(huì)，雙方口角導(dǎo)致肢體沖突引發(fā)群毆。微博稱有兩人輕傷，賠償被損壞的核桃仁糖果約16萬元，加上受傷人員醫(yī)藥費(fèi)及受損車輛費(fèi)用，總共賠償約20萬。

 

消息引爆輿論，16萬元的“天價(jià)”切糕引發(fā)網(wǎng)友吐槽。不少網(wǎng)友稱“切糕”才是奢侈品、硬通貨。

12月5日上午，岳陽公安微博澄清稱，“經(jīng)物價(jià)、司法鑒定，被損的16臺(tái)三輪摩托車、車上核桃仁糖果5520斤的損失及受害人醫(yī)療費(fèi)用共計(jì)15萬余元。此前微博工作人員未經(jīng)核實(shí)發(fā)布不準(zhǔn)確信息，再次深表歉意。”