方便面在飲食中是公認(rèn)的垃圾食品，除了最出名的方便面，還有肯德基麥當(dāng)勞也是當(dāng)之無(wú)愧的“垃圾食品”。但不可否認(rèn)，雖然它們很“垃圾”，但卻是對(duì)我們的生活飲食還是有一定幫助的，比如價(jià)格、味道誘惑等?？扇绻麘{借這一點(diǎn)，就說(shuō)方便面不是垃圾食品，似乎是完全立不住腳的。其實(shí)不僅僅是方便面，甜飲料、小零食等垃圾食品會(huì)有各種辯解，讓我們來(lái)看看那些經(jīng)典的“辯解”。
1.“沒(méi)有不好的食物，只有不合理的搭配”
這是來(lái)自中國(guó)居民膳食指南的一句話，對(duì)天然食物來(lái)說(shuō)，這句話很有道理。但對(duì)于加工食品，就不再成立。實(shí)際上，合理搭配離不開(kāi)好的食物，很難想象一個(gè)經(jīng)常喝飲料、飲酒、吃方便面的人會(huì)做到合理搭配。離開(kāi)單個(gè)食物這個(gè)前提，還談什么搭配呢?
2.“偶爾吃幾次，不會(huì)危害健康”、“吃一次好食物不會(huì)導(dǎo)致健康，吃一次壞食物也不會(huì)導(dǎo)致不健康”
這些看似很雄辯的說(shuō)法僅僅在字面上是成立的，在生活實(shí)踐中就會(huì)成為缺德的借口。“偶爾吃”、“吃一次”垃圾食品的人當(dāng)然有，但大多數(shù)不是這樣。他們會(huì)越吃越想吃，越吃越經(jīng)常。“上癮”是一個(gè)很?chē)樔说脑~匯，適合用來(lái)描述吸煙、吸毒和嗑藥等最爛的行為，但吃垃圾食品其實(shí)也會(huì)越來(lái)越習(xí)慣，等同上癮。
3.“食物都是不完美的，都有優(yōu)點(diǎn)有缺點(diǎn)，方便面也是這樣”
沒(méi)有完美的食物，正如沒(méi)有完美的人，這是對(duì)的。但是，如果你用這說(shuō)法來(lái)否定有健康食物和垃圾食品的區(qū)別，來(lái)否定這個(gè)世界有好人和壞人的區(qū)別，那就太二了。
4.“垃圾食品根本沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，憑什么說(shuō)方便面就是垃圾食品”
“垃圾食品”既沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有統(tǒng)一定義，但這并不能否定垃圾食品的存在。我們可以界定合格食品和不合格食品，但很難界定垃圾食品，正如我們很容易依法界定“罪犯”和非罪，卻很難統(tǒng)一界定好人和壞人。然而，心智成熟的人都有判斷一個(gè)人是好人還是壞人的標(biāo)尺，都有約束自己做正確的事，不做錯(cuò)事的原則。對(duì)垃圾食品也要這樣，每個(gè)人都應(yīng)該由自己的標(biāo)準(zhǔn)，有所吃有所不吃。
5.“只要是被批準(zhǔn)生產(chǎn)的合格食品就不能稱(chēng)之為垃圾食品”
合格食品的含義只是符合現(xiàn)有的規(guī)定或食品標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)有的食品標(biāo)準(zhǔn)僅僅立足于“無(wú)害”原則(只要無(wú)害就可以生產(chǎn))，而不是有益原則(有健康益處才能生產(chǎn))。而且，有時(shí)候即使是有害的東西，也允許生產(chǎn)(合格)，你看煙草或酒精就知道了。
6.“反正廠商已經(jīng)把營(yíng)養(yǎng)成分寫(xiě)到標(biāo)簽上了，消費(fèi)者要吃就是他們自己的事了”
食品生產(chǎn)廠商的確在標(biāo)簽上注明配料表或營(yíng)養(yǎng)成分表等，但卻沒(méi)有教會(huì)消費(fèi)者怎么解讀這些數(shù)據(jù)。這就好比，醫(yī)生只是開(kāi)藥，卻沒(méi)有告知患者這藥治什么病~這并不違法，但卻非常不到位。
7.“方便面再搭配一些蔬菜和雞蛋，就不是垃圾食品了”
吃方便面再搭配一些蔬菜和雞蛋，的確營(yíng)養(yǎng)更全面了，但這并沒(méi)有改變方便面的垃圾屬性。請(qǐng)問(wèn)，把垃圾箱里撿回來(lái)的垃圾清洗干凈，它還是垃圾嗎?問(wèn)題的關(guān)鍵根本不是怎樣清洗或者清洗得是否干凈，而是你為何要到垃圾箱里撿垃圾?
8.“對(duì)某些人來(lái)說(shuō)，方便面還是有價(jià)值的，所以不能稱(chēng)之為垃圾食品”
垃圾本來(lái)就是“有價(jià)值的”，比如可以回收利用，還可以供拾荒者或流浪漢養(yǎng)家糊口，但垃圾就是垃圾，不能因?yàn)樗€有一點(diǎn)點(diǎn)用途就否定其垃圾屬性。方便面適合救災(zāi)、饑荒、野外...。。懂了吧?
9.“可是垃圾食品真的很好吃.....。。”
好吃是一個(gè)很不靠譜的評(píng)價(jià)，很多時(shí)候你覺(jué)得好吃只是因?yàn)槟愠粤?xí)慣了，或者有人用盡手段誘騙你的味蕾。你看，狗是可以吃屎的，但寵物狗從來(lái)不吃!
那么，到底什么樣的食品可以稱(chēng)為垃圾食品呢?寧毅博士有非常精彩的描述：
健康飲食都強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡，為達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡這一目標(biāo)，首先要明確哪些成分容易缺乏，哪些成分是多余的。容易缺乏的可以稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)，如維生素。多余的成分是無(wú)用的，甚至是拉圾的，如脂肪、糖和很多食品添加劑。
健康食品是能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食物，比如蔬菜水果。而拉圾食物就是那些不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食品，如方便面、甜飲料、小零食等。它們會(huì)讓缺乏的營(yíng)養(yǎng)更缺，讓多余的成分更多，加劇失衡。
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)