“全世界有1.55億肥胖兒童，而中國占其中的1/3。兒童肥胖可能與腸道健康有密切關(guān)系。”在“科學(xué)家與媒體面對面”活動上，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)教授方祥為大家解讀了兒童疾病與腸道健康之間的關(guān)系。
方祥介紹，腸道內(nèi)的細(xì)菌種群多達(dá)1000余種，依性質(zhì)被劃分為有益菌和有害菌。“有益菌如雙歧桿菌、乳桿菌能夠合成維生素、脂肪酸、乳酸等物質(zhì)，保持腸道酸性，使人排便通暢、氣色健康、免疫力強(qiáng)。有害菌則在腸道內(nèi)產(chǎn)生氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，使人拉肚子、膚色暗沉、生長暗瘡、免疫力低下。”
腸道內(nèi)的有益菌與兒童的免疫系統(tǒng)有著密切的關(guān)系。其作用有兩點(diǎn)：一是免疫激活，釋放活性因子;二是屏障致病菌，“如雙歧桿菌和乳酸菌都是黏附在腸壁上的，由于它們的‘占位’使許多致病菌、變異菌失去了‘立足之地’”。正常人腸道內(nèi)的菌群是以有益菌為主的，而如果腸道菌群失調(diào)，就會帶來許多疾病。首先是肥胖，“有一個案例，一名兩歲半的女孩體重達(dá)93斤，令人瞠目結(jié)舌。后來，研究者們在她的腸道里發(fā)現(xiàn)了‘陰溝腸桿菌’。”除此之外，感染性疾病，如呼吸道感染、泌尿生殖系統(tǒng)感染、皮膚感染等，也多伴隨著結(jié)腸菌群多樣性的變化。
值得注意的是，作為過敏病癥的一種，幼兒濕疹的發(fā)病也與腸道系統(tǒng)失調(diào)有著密切的關(guān)系。“濕疹在6到12個月的嬰兒中發(fā)病率為75.7%，多由腸道過敏導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂誘發(fā)。濕疹患兒腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳桿菌數(shù)量明顯低于健康嬰兒，而大腸桿菌的數(shù)量則明顯增加。”
專家告訴記者，新生兒腸道免疫功能障礙、膳食結(jié)構(gòu)不合理、暴飲暴食、天氣變化、不良生活習(xí)慣和抗生素的濫用等都可能造成腸道菌群紊亂。“要調(diào)控好小兒的腸道菌群，首先要合理膳食結(jié)構(gòu)，多食用母乳、果汁、玉米糊、香蕉泥、蔬菜汁等多酚、多糖和抗性淀粉、膳食纖維含量高的食品。同時，要培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，固定作息、飲食規(guī)律、少吃零食、不暴飲暴食。最重要的一點(diǎn)是不要濫用抗生素，家長要做到‘三不’：不自行購買、不主動要求，不隨便停藥。”
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