近年來，隨著人們的溫飽問題的解決，一般的家常菜已無法滿足人們對(duì)美食的追求。燒烤、生魚片等生食成為了人們飯桌的美味，越來越多的人加入生食行列。然而，在人們飽嘗鮮活美味時(shí)，一種潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)即寄生蟲蟲卵或幼蟲，可能正在慢慢的傾入體內(nèi)，危害健康。
燒烤、生魚片等都是令人垂涎的美味，可是有時(shí)在飽嘗美味時(shí)，一些寄生蟲的蟲卵或幼蟲就有可能隨著未烤熟的肉食品或生的魚蝦等，悄悄進(jìn)入你的體內(nèi)。當(dāng)蟲卵孵化出幼蟲、幼蟲長(zhǎng)大變?yōu)槌上x時(shí)，就會(huì)使你感到各種各樣的不適，導(dǎo)致患寄生蟲病。
隨著人民生活水平的不斷提高，要求吃鮮活食品的人群在增加，一些由不健康飲食習(xí)慣導(dǎo)致的食源性寄生蟲病，如旋毛蟲、囊蟲、肝吸蟲、并殖吸蟲和刺球蚴病等呈明顯上升趨勢(shì)，且流行程度在加重，流行區(qū)也發(fā)生著變化。以往寄生蟲病多發(fā)生在農(nóng)村地區(qū)，而目前城市患者占的比重卻逐年遞增，如腦囊蟲病、血吸蟲病、肝吸蟲病以及因?qū)櫸锔腥救梭w導(dǎo)致的弓形蟲病等在城市居民中并非罕見。許多寄生蟲病因?yàn)榕R床表現(xiàn)不典型，長(zhǎng)久得不到明確診斷而成為疑難雜癥。
如果懷疑得了寄生蟲病，該做哪些化驗(yàn)來確診呢?檢查出寄生蟲病原體(蟲卵、幼蟲、成蟲)是確診寄生蟲感染性疾病的最直接依據(jù)。
根據(jù)不同種類的寄生蟲感染人體后的寄生部位，采集相應(yīng)的標(biāo)本，如血液、糞便、陰道分泌物、骨髓等，涂片檢查蟲卵、蟲體、包囊等是目前最可靠的確診方法。例如，可采用血涂片檢查瘧原蟲，糞便涂片檢查各種蠕蟲卵或腸道原蟲的滋養(yǎng)體和包囊，也可用陰道分泌物涂片檢查陰道毛滴蟲滋養(yǎng)體等。但是，此種方法檢出率較低，因此對(duì)輕度感染者需反復(fù)檢查，以免漏診。某些寄生蟲由于寄生于人體組織和器官中，用這些方法檢查效果不理想，則需應(yīng)用免疫學(xué)診斷方法。如懷疑弓形蟲感染，可用免疫學(xué)方法檢測(cè)血中有無弓形蟲的特異性抗體;懷疑腦囊蟲病，可檢測(cè)腦脊液中有無囊蟲的特異性抗體;懷疑血吸蟲病，可做ELISA等免疫學(xué)試驗(yàn)，檢測(cè)血中血吸蟲特異性抗體來進(jìn)行診斷。
隨著人們對(duì)生食食用的增多，因此被寄生蟲感染引起的各種身體健康的人群也不斷增多。民以食為天，對(duì)美食的追求是每個(gè)人的生活享受，但是在使用鮮活食物時(shí)，應(yīng)小心寄生蟲類疾病的感染，健康的飲食，才是真正的享受。
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