科學(xué)家指出，要避免腰部膨脹，秘訣是吃午餐時(shí)吞咽前每口食物都咀嚼30秒。研究數(shù)據(jù)顯示，這種吃法對(duì)降低當(dāng)天余下時(shí)間的食欲非常有效，可以避免下午貪吃巧克力、糖果等零食導(dǎo)致肥胖。
英國(guó)伯明翰大學(xué)（UniversityofBirmingham）安排的志愿者用上述咀嚼模式進(jìn)食午餐，對(duì)比正常進(jìn)食的人，他們下午吃零食的數(shù)量降低了一半。雖然過(guò)去有其他研究聲稱咀嚼時(shí)間越長(zhǎng)可以越好地控制熱量攝入，但這項(xiàng)最新研究證明，增加咀嚼時(shí)間對(duì)之后的食欲會(huì)有顯著影響。該項(xiàng)研究成果已經(jīng)發(fā)表于《食欲》（Appetite）期刊。
伯明翰大學(xué)心理學(xué)家的研究目標(biāo)，是確定午餐咀嚼時(shí)間對(duì)當(dāng)天飲食習(xí)慣的作用。他們安排43名學(xué)生（主要是女生）參與測(cè)試，受測(cè)前至少兩小時(shí)未曾進(jìn)食，每個(gè)學(xué)生之后都會(huì)得到一份等量的火腿和芝士三文治，其中三分之一的學(xué)生以自己的習(xí)慣吃法進(jìn)食，另外三分之一學(xué)生則每口食物咀嚼10秒鐘，最后一組學(xué)生每口咀嚼30秒才吞咽。
試驗(yàn)后兩小時(shí)，學(xué)生們會(huì)得到糖果、巧克力等零食。結(jié)果顯示，正常進(jìn)食以及每口咀嚼10秒的學(xué)生，所吃的零食量相等。而每口食物需要咀嚼30秒的學(xué)生，吃的零食只有前兩組的一半。
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