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30歲以后要警惕這兩類食物

來源：健康一線 2017年04月01日手機看

在外就餐，零食小吃，糕點餅干，各種美食輪番上陣。但就在這個時刻，人們的身體也在面臨考驗，特別是已經(jīng)過了30歲的人更應(yīng)當(dāng)警惕這些美食的誘惑。這些食物當(dāng)中，有兩類特別值得注意，那就是煎炸食品和焙烤食品。

酥、脆、香、軟是它們的致命誘惑。這兩種食物之所以誘人，很大程度上是因為大量脂肪令它們香脆可口。然而其中所用的油脂，常常是有害健康的。其中既含有反式脂肪酸，又含有大量飽和脂肪酸，煎炸油中還有脂肪氧化聚合與環(huán)化產(chǎn)生的有毒物質(zhì)。

含反式脂肪酸的脂肪（簡稱反式脂肪）的害處，又有了更多的實驗證據(jù)。一項最新研究報告了對8萬7千名婦女跟蹤調(diào)查26年之后的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)她們的反式脂肪攝入量越高，心臟病猝死的危險就越大。

脂肪是人體建筑材料的一部分。人體細(xì)胞在不斷更新，更新、修補所用的脂肪，就來自于每天吃進去的膳食脂肪。人人都能夠想象到，如果建筑時用了劣質(zhì)材料，房子質(zhì)量一定很差，早晚會裂縫漏雨，嚴(yán)重時甚至坍塌。可是我們的身體呢？如果總是用錯誤的脂肪做材料來建筑它，必然給健康留下嚴(yán)重隱患。因此，盡管不是毒藥，長期食用反式脂肪卻會讓人的身體垮掉。所以，人們有理由盡量遠(yuǎn)離它。