蛋白質(zhì)是人體必需的一種重要的營養(yǎng)元素，人體活動、代謝、維持正常生活所需的營養(yǎng)、能量由蛋白質(zhì)來提供。如果人體內(nèi)蛋白質(zhì)匱乏，會導(dǎo)致嬰幼兒發(fā)育遲緩、人體困乏無力、體重驟減、免疫力下降，各種疾病就會悄然來襲。也正因為蛋白質(zhì)對人體的重要性， “蛋白質(zhì)粉”成了“大眾化”的保健品。那么，蛋白質(zhì)粉真的人人需要皆食嗎？
市場上銷售的蛋白質(zhì)粉，大都是通過提取豆類中的大豆蛋白、酪蛋白，進(jìn)一步提純制成的蛋白粉劑，在一定程度上能為體內(nèi)嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。雖然蛋白質(zhì)對人體有著舉足輕重的重要作用，但是，對于一個健康的人，一日三餐中可以攝取到足夠的人體所需要的蛋白質(zhì)。大多數(shù)健康的人，只要注意合理的膳食，其身體中就并不缺乏蛋白質(zhì)，也就毫無必要無端的亂食蛋白質(zhì)粉來濫補(bǔ)。
專家指出，蛋白質(zhì)粉的食用，有其特殊的適用人群，并不是說誰都可以隨便食用，更不能拿起來有事沒事的當(dāng)飯來吃，以為體內(nèi)蛋白質(zhì)越多越好。其實，這是完全錯誤的。蛋白質(zhì)粉的適用人群大致包括以下幾種：一種是妊娠期嘔吐劇烈的孕婦，因為其進(jìn)食少，體內(nèi)蛋白質(zhì)匱乏，食用蛋白質(zhì)粉對胎兒的正常發(fā)育有著至關(guān)重要的作用；一種是癌癥晚期的病人特別是食道癌病人，食物難以下咽，適量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉，在一定程度上能延緩生命；還有一種就是有胃腸道疾病的患者或者術(shù)后病人，因為他們的消化吸收能力較常人弱，食用蛋白質(zhì)粉會對身體的恢復(fù)有一定的輔助作用。但是，這些蛋白質(zhì)粉的適用人群，也不能盲目的、隨便的進(jìn)食蛋白質(zhì)粉，必須要在大夫或者營養(yǎng)保健師的指導(dǎo)下食用，但也不能過量的、長期的進(jìn)食。
過量的、長期的食用蛋白質(zhì)粉，對于體內(nèi)并不缺乏蛋白質(zhì)的人來講，有害而無益。這是因為，正常的人食用了蛋白質(zhì)粉后，原本體內(nèi)的蛋白質(zhì)元素足以提供給人體所需，額外的進(jìn)食蛋白質(zhì)粉，過量的蛋白質(zhì)要排出體外，必須由腎臟來解毒，這樣無端的會加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)，長期大量的食用會導(dǎo)致健康的人發(fā)生腎功能障礙，對健康造成威脅。此外，過量的食用蛋白質(zhì)粉，會加速尿液中鈣的流失，損害人體骨骼的健康。
在食用蛋白質(zhì)粉的時候，要遵照大夫或者保健師的囑咐來按劑量服用，劑量過大、過小都有損健康；蛋白質(zhì)粉盡量不要空腹食用，應(yīng)加在稀飯、牛奶中同時服用；服用蛋白質(zhì)粉時，不要與酸性物質(zhì)一同服用，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收；沖蛋白質(zhì)粉的水溫不宜過高，否則會破壞蛋白中的活性成分。建議大多數(shù)想補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人，盡量食補(bǔ)，少食用蛋白質(zhì)粉，因為自然的才是更健康的。
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