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食物趁熱吃竟可能致癌傳統(tǒng)觀念真害人不淺

來源：健康一線 2017年10月23日手機看

中國人熱情好客，所以招待客人時常常說“趁熱吃”，但是這種飲食方式對身體健康有沒有危害呢?吃太過熱的食物會傷到我們的腸胃，所以，不宜吃過熱的東西。“趁熱吃”有哪些危害?下面跟小編一起來看看吧。

在正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃～37.2℃，所以適宜進食的溫度是10℃～40℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃左右。如果超過這個溫度，口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。如果經(jīng)常吃過熱的食物，容易燙傷口腔黏膜及食道黏膜形成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。特別是喜歡飲茶的人，更容易犯“趁熱喝”的習(xí)慣，其實剛泡好的茶水溫度可達(dá)80-90度，如果長期不斷反復(fù)喝，會導(dǎo)致食道的黏膜飯否燙傷、增生、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，甚至提高患食道癌的風(fēng)險。

現(xiàn)在也越來越多的研究顯示：飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病也有很大的關(guān)系。中醫(yī)也不主張飲食過熱，因為食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進行，過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍，胃腸道血管擴張，對腸胃產(chǎn)生刺激。