目前的研究已經(jīng)證明吃谷物食品和膳食纖維能降低高血壓和心肌梗塞風險，但是它們對心里衰竭是否也產(chǎn)生作用在此之前一直沒有報道。美國的一份最新調(diào)查研究發(fā)現(xiàn):早餐定期吃全谷類食品的人與較少食用這種食品的人相比，心力衰竭的患病風險要低很多。
研究人員進行了大規(guī)模的調(diào)查研究。他們以問卷的形式，收集和跟蹤了21,376名男性的情況，分析吃全谷物早餐和發(fā)生心衰的關(guān)系。在平均回訪期的19.6年中，總共有1018位病人患上了心力衰竭。研究人員按吃全谷類食物的次數(shù)分為幾個頻段，各組患心衰的危險機率分別是：從來不吃全谷類早餐的人為1.00、每周吃一次或更少谷類食物的人為0.92、每周吃2～6次谷類食物的人為0.79、每天吃一次或更多次谷類食物的人為 0.71。 統(tǒng)計學概率p<0.001，表明各組間的概論差異有統(tǒng)計學意義。同時，結(jié)果也參考了年齡、吸煙、飲酒、素食、使用多種維生素、鍛煉和心房顫動和左心室肥厚等因素來進行調(diào)整和綜合分析。
然而，當研究小組分析所吃的谷物種類時，發(fā)現(xiàn)，定期吃的谷物食品中能起到保護作用的僅限于粗糧(p<0.001)，而精制谷物的攝入并沒能降低心衰的風險。
最后，djoussé 博士和 gaziano博士總結(jié)說： “我們的數(shù)據(jù)顯示，早餐時攝入大量的全谷物食品和心衰的低發(fā)生率密切相關(guān)。”
由于全谷食物對高血壓、心肌梗塞、糖尿病、肥胖癥等疾病的預防都有一定的益處，而這些疾病正是心力衰竭的危險因素，所以，研究人員推測，全谷食物可能是通過降低心力衰竭的危險因素從而降低心衰的發(fā)病率。
他們還補充說，“至于是全谷食物中哪些物質(zhì)在起作用，還需要進一步的研究。”（實習編輯：雨生）
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