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老年人冬季營養(yǎng)以攝入足夠的熱量與蛋白質(zhì)為主

來源:健康一線   2017年06月15日 手機看

  老年人冬季最常見的營養(yǎng)問題,主要與活動減少,特別是戶外活動減少相關(guān)。一是消化力降低,食欲差,導(dǎo)致總攝入量減少,相應(yīng)的,肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也攝入不足,必需氨基酸的缺乏直接影響了呼吸系統(tǒng)對感染的抵抗能力;二是曬太陽的機會減少后,維生素D合成少,加上鈣攝入不足,血液中每日需要的游離鈣只能從骨骼中補充進血液,引發(fā)骨質(zhì)疏松癥;三是活動少喝水量減少,加上膳食纖維攝入不夠,導(dǎo)致便秘,等等。

  因此,老年人的冬季營養(yǎng)對策應(yīng)以攝入足夠的熱量與蛋白質(zhì)為主,其中肉蛋奶類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不應(yīng)少于蛋白質(zhì)總量的60%。具體而言,即每天需進食約3兩瘦肉、一個雞蛋、250毫升鮮奶或酸奶。

  此外,總結(jié)出老年人在飲食上應(yīng)有“八忌”:忌咸、忌膩——預(yù)防高血壓、心臟病、腎?。患善?、忌挑食、忌嗜食——保持營養(yǎng)平衡,有利于長壽;忌暴飲暴食——預(yù)防誘發(fā)心肌梗塞;忌過冷——以免影響消化功能;忌肥甘厚味——主要預(yù)防高血脂、糖尿病、痛風(fēng)、膽石癥、胰腺炎、腎病等。

  飲食習(xí)慣固然是在童年形成的,但并非不可改變,理論上沒有絕對難吃的食物,不愛吃往往是因為做得味道不夠好。生活中有一種現(xiàn)象,母親把自己的偏食、挑食、嗜食等飲食習(xí)慣傳給女兒,女兒長大了再傳孫女,祖祖輩輩長此以往,造成家族性的營養(yǎng)素缺失,不僅影響健康,甚至還會引起基因變異。這一點希望人們予以警惕。

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