春節(jié)期間，一定要注意飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，不可因?yàn)檫^(guò)節(jié)更更改了自己的飲食習(xí)慣，尤其是老人們的飲食，老人們一般年齡都比較大了，腿腳不太靈便，牙口不太好，所以一定要注意飲食的選擇哦,那么春節(jié)老人吃什么可以調(diào)理胃口呢?
1、花生：傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為“花生性和平而味美香，生食清火潤(rùn)肺，炒食能健脾胃”。花生含豐富的蛋白質(zhì)，100克花生仁含蛋白質(zhì)約27.6克，花生蛋白吸收率為90%左右。美國(guó)FDA根據(jù)大量研究結(jié)果，批準(zhǔn)了有關(guān)花生的一項(xiàng)健康聲明，聲明建議：“每日食用一盎司(28.4g)花生之類(lèi)的堅(jiān)果，作為低飽和脂肪與低膽固醇膳食的一部分，可降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。”花生油中的油酸含量次于橄欖油，最近有關(guān)報(bào)道倡導(dǎo)人們食用橄欖油、茶油，卻讓人們避免食用大豆油、花生油，并把這些油稱(chēng)為低檔油，這是完全錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。
2、紅薯：紅薯含8%的膳食纖維，且大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強(qiáng)。李時(shí)珍稱(chēng)：“紅薯食之使人長(zhǎng)壽少疾……紅薯能補(bǔ)中、和血暖胃肥五臟，充糧食延年益壽。”日本東京大學(xué)曾對(duì)130種植物性食物抑制膽固醇生成的功能進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯是其他食物作用的10倍。美國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有雄性激素，這個(gè)雄性激素有抗癌作用。
3、羊肉：《金匱要略》中收載有著名的“當(dāng)歸羊肉湯”方，豬肉性平，而羊肉大熱，中醫(yī)說(shuō)羊肉效同人參。最近幾年謎底才得以揭開(kāi)，原來(lái)羊肉中含有大量的左旋肉堿，其他的肉類(lèi)中則少得可憐。
4、洋蔥：洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。洋蔥含類(lèi)黃酮物質(zhì)槲皮素，可預(yù)防血栓形成。慕尼黑大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物，吃洋蔥后血小板黏滯度可降低34%，洋蔥含有二烯丙基二硫化合物，其能激活血溶纖維蛋白質(zhì)的活性成分，這些物質(zhì)均為血管舒張劑。歐洲民間有一種降血脂的食療方法，就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。
5、蘿卜：“蘿卜上市，郎中下鄉(xiāng)。”“過(guò)了九月九，醫(yī)生高抬手，蘿卜白菜湯，吃了保健康。”前年SARS期間做節(jié)目，筆者去了，接到很多電話，問(wèn)有錢(qián)的人打干擾素，沒(méi)錢(qián)怎么辦?筆者說(shuō)吃蘿卜，蘿卜產(chǎn)生的干擾素正好就是抗SARS病毒的，但不包括胡蘿卜。
老人春節(jié)飲食注意事項(xiàng)
1、以溫?zé)釣橹?。過(guò)年回家一般都會(huì)給老人買(mǎi)很多補(bǔ)品還有一些魚(yú)肉之類(lèi)的，這使得老人的飲食習(xí)慣會(huì)有所改變，從而有可能導(dǎo)致老人們由于飲食不當(dāng)而引起的各種身體不適或者有可能使得原來(lái)的某些病情增加，食物一定不要過(guò)涼或者過(guò)熱一定要以溫?zé)釣橹鳎^(guò)涼了胃里會(huì)不舒服，過(guò)熱了不僅會(huì)傷害喉嚨粘膜還會(huì)傷害的胃粘膜哦。
2、以松軟為佳。老人們一般牙口都不太好，所以在給老人們選擇食物的時(shí)候一定要記得選擇一些松軟易消化的五谷類(lèi)食物為主，不要讓老人吃太多堅(jiān)硬的東西，這樣會(huì)影響老人們胃部的正常消化功能的哦。選一些松軟可口的食品以保障老人們過(guò)節(jié)也不怕美食來(lái)襲的傷害哦。
3、以適量為好。老人們年齡越大越像小孩子，所以說(shuō)作為兒女的我們一定要好生照顧自己的老人，他們對(duì)自己比較喜歡的食物會(huì)像小孩子一樣一直吃個(gè)不停哦，所以我們給老人食物的時(shí)候尤其是零食一定要適量，看著老人們不可以吃的太多哦，太多的話胃部負(fù)擔(dān)加重，老人們的消化功能本來(lái)就不是很好，這樣的話會(huì)更加有害于他們的身體的哦。
4、以粥品為主食。老人們一般比較喜歡喝稀飯之類(lèi)的粥品，不要因?yàn)檫^(guò)年大魚(yú)大肉的吃就忘記了給老人們煲湯熬粥喝哦，這個(gè)習(xí)慣一定不要改變尤其是春節(jié)忙碌的時(shí)候，一定要把老人們的飲食放在第一位才好哦，粥品易消化有營(yíng)養(yǎng)是老人們飲食的不錯(cuò)選擇。
5、以水果為副食。平時(shí)老人們都不怎么喜歡吃水果，要是兒女們不給他們買(mǎi)些回來(lái)，他們有很多時(shí)候都會(huì)不記得去買(mǎi)些回來(lái)自己吃，所以趁過(guò)年的時(shí)候，茶飯之余一定要記得給老人們削個(gè)蘋(píng)果，洗個(gè)水果吃些或者把蘋(píng)果榨成汁來(lái)喝，這樣也給老人們補(bǔ)補(bǔ)維生素之類(lèi)的。確保老人們飲食的合理搭配哦。
6、以甜品為少食。很多老人們都有高血壓，冠心病之類(lèi)的老年人名或者是高血脂之類(lèi)的，這些病一般醫(yī)生都不怎么建議吃甜食的，所以說(shuō)過(guò)年的時(shí)候尤其是對(duì)老人們一定要記住千萬(wàn)不要讓他們吃太多的甜食哦，甜食對(duì)胃負(fù)擔(dān)的加重最大哦，更何況高血壓的老人們呢。
7、以飲品替代酒品。老年人一般不建議喝酒哦，倘若老人們實(shí)在是高興想喝兩杯，也要控制他們的量哦，最好不要超過(guò)一杯白酒哦，白酒喝少量可以起到舒筋活血的目的，喝多了就會(huì)麻痹身體更加傷害身體哦，年輕人如此，老人們就更加喝不得了，所以當(dāng)喝酒的時(shí)候一定要記得給老人們備下飲料之類(lèi)的哦。
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