微餓有益健康長壽。微餓其實(shí)就是七八分飽。
古代養(yǎng)生家提倡微餓。何良俊說：“食取補(bǔ)報(bào)，不饑即已，飽生眾疾。”劉詞說：“食不欲苦飽，苦飽即傷心，傷心則氣短妨悶。”南宋大詞人陸游有“多壽只緣餐飲少”的名句。美國大學(xué)教授雷·沃爾福德發(fā)現(xiàn)，喂食少的老鼠，壽命比喂食多的老鼠壽命長一倍。他認(rèn)為，人類若采取這種“永葆青春的飲食法”，壽命可以達(dá)到120歲。
微餓為何有益健康長壽？日本醫(yī)學(xué)研究表明：進(jìn)食過飽后，大腦中的纖維芽細(xì)胞生長因子比進(jìn)食前猛增幾萬倍；而纖維芽細(xì)胞生長因子正是引起人體大腦早衰的一種主要物質(zhì)。大腦一旦早衰，其他器官就會(huì)發(fā)生連鎖反應(yīng)。與之相反，少食使機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到刺激，可促進(jìn)機(jī)體的調(diào)節(jié)功能，使機(jī)體內(nèi)環(huán)境更趨穩(wěn)定，新陳代謝、免疫力和神經(jīng)系統(tǒng)功能增強(qiáng)。美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人在饑餓時(shí)胃黏膜會(huì)分泌一種饑餓激素，可以減輕心理壓力，預(yù)防抑郁與焦慮的情緒。古人說：“欲得長生腸中當(dāng)清，欲得不死腸中無滓。”過食的結(jié)果使得腸管里滯留下了大量的宿便。宿便可產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，同時(shí)使腸管變形。很多疾病是宿便造成的。少食能使大便通暢、宿便得到排泄；少食減輕了內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)；少食可減少體內(nèi)毒素的產(chǎn)生，有益美容；少食還可以最大限度地減少食品公害的傷害。
當(dāng)然，微餓不同于長期處于半饑餓狀態(tài)，后者會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。微餓不是簡(jiǎn)單、盲目地節(jié)食，而是吃得少而精，如吃低熱量、高營養(yǎng)，特別是高維生素的食物，食物的品種盡量多一些。
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