老年肺氣腫患者飲食調(diào)養(yǎng)有三個(gè)基本原則：選食治痰之品，少食滯痰之物;少食肥膩之物，多進(jìn)清淡之食;多用清蒸煨燉法，少用油炸煎爆法。在此基礎(chǔ)上，日常飲食中多選用一些具有補(bǔ)肺潤(rùn)肺功效的食療方對(duì)延緩病情進(jìn)展非常有幫助。
7款緩解老年人肺氣腫癥狀的食療方
1、銀貝雪梨湯
材料：銀耳(干)20克，梨200克，川貝母5克，冰糖30克。
做法：將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。川貝母洗凈。將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時(shí)，取出即成。
功效：具有良好的清熱補(bǔ)肺，止咳化痰功效。尤其適用于老年人肺虛，肺氣腫，肺功能不佳所致胸悶氣短，干咳無(wú)痰或咳痰咯血等癥。
2、貝母冬瓜
材料：冬瓜一個(gè)，浙貝母12克，杏仁10克，冰糖少許。
做法：將冬瓜切去上端當(dāng)蓋挖出瓜瓤，填人浙貝母、杏仁、冰糖少許人鍋內(nèi)蒸熟后服用。
功效：止咳化痰潤(rùn)肺。
3、芝麻羹
材料：黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克，姜汁適量。
做法：黑芝麻與適量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖搗碎蒸溶，各味混勻貯瓶備用。
功效：溫中納氣，適用于腎虛型肺氣腫。
4、鯉魚粥
材料：鯉魚1條，杜仲15克，川貝末10克，大米100克。
做法：把鯉魚去雜，洗凈，剁碎。把杜仲水煎汁去渣，加入大米煮成粥，加入鯉魚、川貝末、調(diào)料，煮熟即可。
功效：溫腎納氣。對(duì)肺氣腫、肺心病有療效。
5、燕窩冰糖粥
材料：粳米60克，燕窩10克，冰糖60克。
做法：將燕窩用溫水浸泡軟，挑去雜物。燕窩放入開(kāi)水中繼續(xù)脹發(fā)，然后撒碎備用。將粳米淘洗，放入鍋內(nèi)。鍋內(nèi)加適量清水，用武火燒開(kāi)后改用文火熬煮。水開(kāi)后放入燕窩煮約1個(gè)小時(shí)。再加入冰糖，至糖溶化后即可。
功效：適于因肺虛久咳引起的肺氣腫患者食用。
6、羊脂核桃粥
材料：粳米50克，核桃20克，羊脂20克，白砂糖20克。
做法：將羊脂置于鍋中，熬煉成油備用。每次取1～2食匙油。羊脂油、核桃肉、粳米，加適量清水同煮至成粥。加適量白糖調(diào)味即可。
功效：有補(bǔ)虛、益氣、平喘之功效，適用于中老年肺氣腫、慢性支氣管炎。
7、杏仁白肺湯
材料：豬肺400克，白菜640克，杏仁15克，姜5克。
做法：豬肺祛清瘀血及污物，洗凈后原件放進(jìn)煲內(nèi)。煲內(nèi)加入白菜干，杏仁等，加下入4-6碗水。待煲3小時(shí)后，即可飲用。
功效：清熱潤(rùn)肺，對(duì)肺熱咳、氣喘、肺氣腫、實(shí)熱性氣管炎癥尤其有效。虛寒者不宜飲用。
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