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老年人夏季飲食要訣這樣吃營養(yǎng)又健康

來源：健康一線 2017年06月23日手機看

老人由于年齡增長，各種內(nèi)臟器官機能下降，消化吸收能力減弱，應(yīng)激能力較差，夏季尤其是在“濕熱”環(huán)境中，容易出現(xiàn)不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種癥狀。因此，老人夏季飲食調(diào)理較之其它季節(jié)更為重要。那么老年人夏季怎么吃才有利于安全度夏？

1、主食不過少。盡量做到粗細(xì)糧搭配，品種多樣化?？梢栽谘a充人體所需要的熱量的同時，補充多種維生素、礦物質(zhì)。

2、葷食不過量。最好選用去皮禽肉（如鴿肉、鴨肉等）、魚蝦類等平?jīng)鲂匀馐场?/p>

3、每天一瓶奶。有人因為夏季天熱，怕牛奶上火而停奶，其實沒有必要?？梢愿鶕?jù)個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對牛奶不耐受的老人，可以選擇豆?jié){等替代品。

4、每天一個蛋。因為雞蛋中的蛋白質(zhì)和人體所需的蛋白質(zhì)組成最接近，也是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。雞蛋的烹制最好選用煮、蒸、燉，避免油煎。有高膽固醇的老人可以吃半個蛋黃或不吃蛋黃。

5、豆類不可缺。對健康而言，大豆比黃金。因為大豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆磷脂，是老年人心腦血管的保護因子，也是公認(rèn)的長壽因子，建議每日攝入量在2兩-5兩。