慈菇
別名：茨菰 烏芋 白地果分類(lèi)：菌菇熱量：94.00 千卡/百克
食材介紹
慈姑，又名燕尾草。屬澤瀉科植物。李時(shí)珍說(shuō)：“慈姑一根歲產(chǎn)十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時(shí)之象燕尾分叉，故有此名也?！?/p>
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來(lái)防治腫瘤。中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用。
營(yíng)養(yǎng)成份
碳水化合物(克)19.90
脂肪(克)0.20
硫胺素(毫克)0.14
硒(微克)0.92
錳(毫克)0.39
鈣(毫克)14.00
銅(毫克)0.22
蛋白質(zhì)(克)4.60
鎂(毫克)24.00
核黃素(毫克)0.07
維生素E(毫克)2.16
鋅(毫克)0.99
鐵(毫克)2.20
鉀(毫克)707.00
磷(毫克)157.00
鈉(毫克)39.10
煙酸(毫克)1.60
纖維素(克)1.40
維生素C(毫克)4.00
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