大蒜的功效與作用含有蛋白質(zhì)、脂肪，多種維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鎂、銅、鍺等重要元素，有安神補(bǔ)腦，消食祛痰，降壓溶栓，降低血脂，防癌抗癌，預(yù)防鉛中毒的功效與作用。
性味歸經(jīng) 味辛，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng)。
蒜的功效與作用及吃法,孕婦能吃蒜嗎營(yíng)養(yǎng)功用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
除含有蛋白質(zhì)、脂肪，多種維生素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鎂、銅、鍺等重要元素外，還含有大蒜辣素、硫醚、蒜酶、過(guò)氧化酶及胰酶等多種酶類(lèi)物質(zhì)。
功效作用
可安神補(bǔ)腦，消食祛痰，降壓溶栓，降低血脂，防癌抗癌，預(yù)防鉛中毒。主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿(mǎn)、泄瀉痢疾、百日咳、癰疽腫毒、蛇蟲(chóng)咬傷及鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等病癥。
相克相宜
不可與蜂蜜、雞肉、狗肉同食。與萵筍同食可有效防治高血壓。蒜泥與豬肉同食可降低血糖，提高胰島素水平。
蒜的功效與作用及吃法,孕婦能吃蒜嗎食用方法適宜對(duì)象
特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用。
食療處方
老陳醋的功效與作用加糖熬開(kāi)、放涼，鮮蒜剝皮晾1~2天，放入醋內(nèi)封口，放陰涼處10~15天即可食用。可刺激口腔唾液分泌，緩解口干，增加食欲。
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