板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋果的十幾倍;含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅(jiān)果類食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，但其所含的營養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
孕婦吃板栗對胎兒的生長發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒;孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強(qiáng)身。但是孕婦要切記不能吃多板栗，否則容易造成消化不良。另外，因板栗含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
板栗的吃法也有多種，既能生吃也能煮熟了吃，還可以煮粥或者煮湯，而炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯(cuò)的美食。孕婦可以吃板栗，但是要切記不能吃多，否則容易造成消化不良。因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
孕婦可以吃板栗做的什么菜?
一、板栗燉雞湯
材料：去皮栗子12粒、雞腿1只。
做法：
1、雞腿剁塊洗凈，開水燙后去除浮末，撈出備用。
2、栗子浸泡熱水去除皮膜。
3、將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調(diào)味即可。
功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎的作用。這道湯具有對虛勞、消瘦、水腫、溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨等有不錯(cuò)的功效。
二、板栗燜雞
材料：干凈嫩雞1只，板栗250克。大蔥5段，姜6片。紹酒2湯匙。老抽3湯 匙。白糖5克、鹽5克、植物油。
做法：
1、將生板栗巧去皮，然后，將嫩雞洗凈，剁成小塊，放在菜盆里。
2、開火，在鍋里放油，等油燒熱后，就放入生姜、蔥，炒出香味后，就將雞塊放入，直到將鍋內(nèi)水分炒干。
3、加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，然后倒入開水，淹過雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘。
4、放入板栗，蓋上鍋蓋 繼續(xù)燜10分鐘即可。
功效：可以起到緩解孕媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用;還有助于孕媽媽消除壓力。
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