腦梗塞患者食物上選擇，多吃蔬菜和水果，喝紅茶和綠茶，少吃動(dòng)物脂肪，補(bǔ)充維生素c和維生素e，要注意節(jié)制飲食，做到有規(guī)律、有限度、有范圍。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食氣辛竄而辣者，可助火散氣;氣重而甘者多助濕生痰，進(jìn)而導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)，而誘發(fā)腦血管病。故應(yīng)注意節(jié)制飲食，做到定時(shí)定量，不要吃得太飽和過(guò)咸，少吃肥肉、辣椒、生蔥、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，多吃一些新鮮水果和蔬菜。
限制鹽攝入量，鹽攝入量較高的地區(qū)，高血壓患病率也高。臨床試驗(yàn)表明，限制高血壓病人的鹽攝入量，可明顯降低一部分人的血壓。據(jù)who資料，人群中每日食鹽平均減少 5g，則舒張壓平均下降0.532kpa(4mmhg)，在限鹽的同時(shí)增加膳食鉀的量，降低鈉/鉀比值，使<2～3，食鹽每日以3～5g為宜
(1)以素食為主，宜多食豆類及其制品，不僅蛋白質(zhì)含量多且質(zhì)量高。豆油中不飽和脂肪酸多，還含有卵磷脂，有利于膽固醇的運(yùn)轉(zhuǎn)。
(2)少量多餐，以易于消化和清淡的食物為主，且以早、中餐為主，避免晚餐過(guò)飽。
(3)適量飲用茶水，可以利尿，且其中茶堿鞣酸可以吸附脂肪及具收斂作用，減少脂肪的收。
(4)以豆類或含硫氨基酸高的蛋白質(zhì)為主，使其占總熱量約15%左右，以降低血壓和減少腦卒中發(fā)生的機(jī)會(huì)。
(5)蔬菜、水果是維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素不的良好來(lái)源，還有利于降低體重。
(6)腦栓塞患者應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)保持情緒平穩(wěn)、心情愉快。（實(shí)習(xí)編輯：張麗）
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