補(bǔ)血類(lèi)藥雞

　　1.歸芪蒸雞：母雞1只，炙黃芪100克，當(dāng)歸20克，調(diào)料適量。先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽透，取出，放入涼水內(nèi)沖洗干凈，瀝凈水份，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上籠蒸約兩小時(shí)取出(如將雞放入鍋內(nèi)，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。

去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調(diào)味服食。可滋補(bǔ)精血，適用于男子精血不足所致的早泄，遺精，精少及無(wú)精癥等。

　　2.龍眼紙包雞：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，調(diào)料適量。先將雞肉去皮,切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細(xì)粒，芫荽擇洗干凈。桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊，蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻，取糯米紙放在木砧板上，先放一點(diǎn)芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長(zhǎng)方形包，待用，鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤(pán)即成?？蓽刂幸鏆?，補(bǔ)腎固精，適用于男子性欲減退，虛煩失眠、記憶力下降等。

　　3.首烏燉雞：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調(diào)料適量。先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味，煮沸，佐餐服食。可養(yǎng)肝血，補(bǔ)腎精，適用于肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無(wú)精等。

　　4.二膠雞汁粥：阿膠、魚(yú)鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。先將大米淘?xún)簦与u湯及清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入二膠，烊化后，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次。可補(bǔ)益精血，適用于男子陽(yáng)萎，早泄，精液量少等。

　　5.八珍肚雞湯：黨參、云苓、白術(shù)、白芍、當(dāng)歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1只，豬肚150克，魚(yú)肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生姜30克，大棗10枚，調(diào)料適量。先將前述八味藥布包；母雞去毛雜、洗凈；豬肚洗凈；魚(yú)肚發(fā)開(kāi)，洗凈；豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破，同入鍋中，加清水適量，武火燒沸后，去浮沫，下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟后，去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調(diào)味服食，每周2-3劑?？裳a(bǔ)益氣血，適用于男子性事頻所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽(yáng)萎不舉等。

　　6.元肉當(dāng)歸雞：元肉、當(dāng)歸各30克，母雞1只。先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊，文火燉至半熟后，下元肉、當(dāng)歸、共燉至熟后服食，每周2—3劑?？勺萄a(bǔ)精血，適用于遺精頻作，心悸，失眠，多夢(mèng)等。

　　7.歸芪參棗雞湯：當(dāng)歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生姜30克，烏骨母雞1只，調(diào)料適量。將烏骨雞去毛雜洗凈切塊，諸藥布包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟后，去藥包，蔥、椒、鹽、味精等調(diào)味服食?？裳a(bǔ)益氣血，滋陰育精，適用于精氣不足，每臨即泄，心慌氣短，肢軟乏力等。

　　8.母雞滋補(bǔ)湯：炙黃芪、山藥各30克，黨參、當(dāng)歸各10克，老藕1000克，老母雞1只，調(diào)料適量。先將母雞去毛雜，洗凈；余藥布包，老藕切塊；調(diào)味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒(méi)，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥包及調(diào)料，食鹽、味精調(diào)味服食?？梢鏆怵B(yǎng)血，適用于男子精血不足的食補(bǔ)、食療。