意大利科學(xué)家最近所發(fā)表的一項研究報告表明，與不太愛吃蔬菜的男人比較，那些經(jīng)常食用蔬菜的男人患前列腺癌的風(fēng)險低。

研究人員對17000名男性進(jìn)行了相關(guān)的研究。這些受試者中，既有患前列腺癌的，也有沒患的。研究結(jié)果顯示，那些纖維攝入量大，特別是食用蔬菜多的人，患前列腺癌的危險低。

研究人員介紹說，過去已有些研究結(jié)果顯示，多吃蔬菜和水果能夠預(yù)防前列腺癌。而以動物脂肪和乳制品為主的西餐容易增加男性患前列腺癌的危險。然而，并非所有的研究結(jié)果都得出同樣的結(jié)論，因此飲食在預(yù)防前列腺癌中的作用仍不清楚。

此外，已有證據(jù)顯示，富含纖維的食物有助于預(yù)防心臟病、糖尿病和某些癌癥。但是，人們幾乎還沒有認(rèn)真研究過富含纖維食物與預(yù)防前列腺癌之間的關(guān)系。而他們的研究的獨(dú)到之處是，根據(jù)男人食用的纖維食物的種類和來源，研究其與預(yù)防前列腺癌之間的關(guān)系。

研究人員解釋說，食物纖維通常可分兩大類，可溶解的和不可溶解的。可溶解纖維可被部分溶于水中。可溶解纖維多見于蔬菜、水果、燕麥。不可溶解纖維能被人體消化道所分解的部分很有限。像糧食、種子和水果皮屬于不可溶解纖維。

研究發(fā)現(xiàn)，與纖維攝入量少的受試者相比，纖維攝入量高的受試者患前列腺癌的危險較前者要低18%。研究數(shù)據(jù)顯示，可溶解纖維對預(yù)防前列腺癌有作用。因此，建議男人多吃一些蔬菜，不但能預(yù)防男性常見疾病前列腺癌，同時也對健康有益處