摘要：食用豬肝的四大禁忌：1、不能一次食用過多：豬肝含有膽固醇較高，若一次食用過多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、加重心血管疾病，高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝；2、不能與維生素C的食物同食：如西紅柿、山藥、山楂、蘋果、胡蘿卜、芹菜等富含維生素C的食物同食；3、不能不浸泡就食用：需放入加醋的水中浸泡30分鐘以上，水需沒過豬肝，不僅能加強(qiáng)去毒效果，還可去除豬肝腥味；4、不能炒的過嫩。