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冬瓜蟹肉粥活血祛痰能補(bǔ)水

來源：健康一線 2016年10月08日手機(jī)看

　　食材：大米100克，蟹肉30克，冬瓜20克，鹽、姜絲、蔥花、料酒、香油各適量。

　　做法：

　　1.大米淘洗干凈，蟹肉治凈、用料酒腌漬去腥;

　　2. 冬瓜去皮后洗凈，切成小塊;

　　3. 鍋置火上，倒入清水，放入大米煮至七成熟;

　　4. 放入蟹肉、冬瓜、姜絲煮至米熟，加鹽、香油調(diào)勻，撒上蔥花即可。

　　螃蟹性寒、味咸;歸肝、胃經(jīng)。蟹肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素及少量的碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為蟹肉有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、滋肝陰、充胃液等功效。

　　冬瓜性寒、味甘;歸肺、大腸、膀胱經(jīng)。冬瓜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素B1、B2、C等成分。具有利水消腫、生津解渴、化痰解毒等功效。另外，冬瓜中的維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。