中醫(yī)所指的飲食禁忌包括廣義和狹義兩種概念。廣義的飲食禁忌概念涉及到食物與體質(zhì)、地域、季節(jié)、年齡、病情，以及飲食調(diào)配、用法、用量等方面，狹義的飲食禁忌概念僅指飲食與病情方面的禁忌。
患病期間的飲食禁忌
【患病期間的一般飲食禁忌】
病證的飲食宜忌是根據(jù)病證的寒熱虛實(shí)、陰陽(yáng)偏勝，結(jié)合食物的五味、四氣、升降浮沉及歸經(jīng)等特性來(lái)加以確定的。中醫(yī)學(xué)在病人的飲食禁忌方面積累了很多經(jīng)驗(yàn)，并有系統(tǒng)的理論指導(dǎo)。根據(jù)中醫(yī)文獻(xiàn)記載，古代醫(yī)家把患病期間所忌食的食物高度概括為以下幾大類：
1.生冷 冷飲、冷食、大量的生蔬菜和水果等。為脾胃虛寒腹瀉患者所忌。
2.黏滑 糯米、大麥、小麥等所制的米面食品等。為脾虛納呆，或外感初起患者所忌。
3.油膩 葷油、肥肉、煎炸食品、乳制品（奶、酥、酪）等，為脾濕或痰濕患者所忌。
4.腥膻 海魚、無(wú)鱗魚（平魚、巴魚、帶魚、比目魚等）、蝦、蟹、海味（干貝、淡菜、魚干等）、羊肉、狗肉、鹿肉等。為風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹瘡瘍患者所忌。
5.辛辣 蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、煙等，為內(nèi)熱證患者所忌。
6.發(fā)物 指能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物。除上述腥、膻、辛辣等食物外，尚有一些特殊的食物，如蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢肉等，為哮喘、動(dòng)風(fēng)、皮膚病患者所忌。
【不同病證的飲食禁忌】
病證有寒熱虛實(shí)之不同，因此，在運(yùn)用食物療法時(shí)筍必須考慮病證的具體性質(zhì)，遵循：“熱者寒之”、“寒者熱之”、“虛者補(bǔ)之”、“實(shí)者瀉之”的治療原則。
1.寒證 治療原則為益氣溫中、散寒健脾。宜食溫性熱性飲食物，忌用寒涼、生冷食物。
2.熱證 治療原則為清熱、生津、養(yǎng)陰。宜食寒涼性質(zhì)的食物，忌食溫燥傷陰的食物。
3.虛證 治療原則為補(bǔ)益正氣。陽(yáng)虛者宜溫補(bǔ)，忌用寒涼；陰虛者宜清補(bǔ)，宜用清淡涼潤(rùn)的食物，忌用溫?zé)?。一般虛證患者忌吃耗氣損津、膩滯難化的食物。陽(yáng)虛患者不宜過(guò)食生冷瓜果、冷性及性偏寒涼的菜肴食物；陰虛病人則不宜吃一切辛辣刺激性食物，如酒、蔥、大蒜、辣椒、生姜之類。由于虛證患者多數(shù)有脾胃功能的減退，難于消化吸收，因比也不宜吃肥膩、油煎、質(zhì)粗堅(jiān)硬的食物，食物應(yīng)清淡而富于營(yíng)養(yǎng)為宜。
4.實(shí)證 是指邪氣盛實(shí)而言，如熱證、寒證中都有實(shí)證，在虛證中也有正虛邪實(shí)的。飲食宜忌也要根據(jù)辨證情況標(biāo)本兼治，或者急則治其標(biāo)，緩則治其本，抓住主要矛盾才能配合藥治而獲良效。
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