美國(guó)的一項(xiàng)最新研究結(jié)果表明：每天吃3份或更多的水果和蔬菜，可減少人們罹患外周動(dòng)脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)。外周動(dòng)脈疾病包括主動(dòng)脈和肢體供血?jiǎng)用}的狹窄和阻塞性病變。

研究人員稱(chēng)，動(dòng)脈血管將富含氧和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的血液輸送到身體各個(gè)部位，當(dāng)下肢動(dòng)脈阻塞后，就無(wú)法獲得足夠的血液和氧氣，導(dǎo)致罹患外周動(dòng)脈疾病，其癥狀包括腿部肌肉缺血、行走站立困難和疼痛等。

研究人員對(duì)370萬(wàn)名平均年齡為64歲的受試者做了問(wèn)卷調(diào)查，詳細(xì)了解了受試者的日常飲食結(jié)構(gòu)，特別是水果和蔬菜的攝入量，對(duì)于已患外周動(dòng)脈疾病的受試者還進(jìn)行了一對(duì)一的飲食結(jié)構(gòu)評(píng)估和咨詢(xún)。

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天水果和蔬菜攝入量超過(guò)3份以上的受試者，其罹患外周動(dòng)脈疾病的風(fēng)險(xiǎn)下降18%。