正常舌有一層薄白苔，由胃氣而生。在疾病過(guò)程中，舌苔從有到無(wú)，是胃氣陰不足、正氣漸衰的表現(xiàn)；但舌苔剝落之后，復(fù)生有薄白苔，則是邪退正生，胃氣漸復(fù)的表現(xiàn)。
透過(guò)舌苔能隱隱見(jiàn)到舌質(zhì)的為薄苔，不能見(jiàn)到舌質(zhì)為厚苔。舌苔的厚薄可測(cè)定正邪盛衰和病情的深淺輕重。薄苔主外感表證，亦主內(nèi)傷氣郁。厚苔主痰飲、濕邪、積滯。舌苔由薄變厚，病邪自表入里，邪盛病進(jìn)；舌苔由厚變薄，為病邪自里達(dá)表，正勝病退。
若舌面潤(rùn)澤，干濕適中為正常舌象，雖有病而津液未傷；若捫之濕而滑利，則稱(chēng)滑苔，多主寒主濕，或陽(yáng)虛水飲內(nèi)停。若舌面望之干枯，用手捫之無(wú)津液，則為燥苔，多由熱盛傷津、陰液虧耗，或氣不化津所致。
舌苔在舌面分布的變化。舌苔布滿全舌稱(chēng)為全。舌苔偏布于舌面的前、后、左、右某一局部，稱(chēng)為偏。察舌苔分布的偏全，可判斷病變的所在。全苔為邪氣散漫，多為濕痰阻滯中焦之征；舌苔偏見(jiàn)于舌的一側(cè)，為邪在半表半里，或病在肝膽；苔中根厚膩，多為痰飲或胃腸積滯等。
舌苔薄厚、多少的變化，也是正邪進(jìn)退的反映。舌苔由少變多、由薄復(fù)厚，一般說(shuō)明邪氣加重，主病進(jìn)；舌苔由厚變薄、由多變少，說(shuō)明正氣漸復(fù)，主病退。若舌苔驟增驟退，多為病情暴變的征象。
一個(gè)人如果常年舌苔很厚，而且有口氣，一般說(shuō)明胃有點(diǎn)小問(wèn)題。如果目前沒(méi)有其他不舒服的感覺(jué)，可先從飲食起居調(diào)養(yǎng)入手。保持生活規(guī)律，情志舒暢愉快，吃容易消化的食物，多吃蔬菜、水果、少吃肥膩、油炸食物，最好不喝酒、不吸煙。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的調(diào)養(yǎng)，異常舌苔和口氣有望自愈。
舌苔厚白可以經(jīng)過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)恢復(fù)，飲食上需忌酒、忌食辛辣熱性食物，如辣椒、羊肉等，多吃蔬菜、水果和清淡食物，多喝水。
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